糙米是稻谷脫去外保護皮層稻殼后的穎果，由于內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，但其瘦身效果顯著。接下來，將為大家詳細介紹糙米的營養價值及功效。

糙米的營養價值

糙米含有的營養元素很豐富，如蛋白質，氨基酸，維生素，膳食纖維，無機鹽等等。據測定，糙米含有的氨基酸種類多達8種，吃糙米，可以補充氨基酸，構成蛋白質，促進新陳代謝，促進大腦發育，保護肝臟等等。

另外，據測定，每100克糙米就含有110毫克磷，吃糙米，補充磷，可以促進神經肌肉的興奮，保護骨骼和牙齒的健康，還可促進人體的營養物質的吸收，維持細胞膜的完整性，促進細胞機能的發揮。

糙米的功效

糙米的功效也很多，糙米可以促進排便排毒，降低血糖，促進骨骼和牙齒的健康發育，促進血液循環等等。

1、促進排便排毒。糙米富含膳食纖維和氨基酸，吃糙米可以補充膳食纖維和氨基酸，促進腎臟排毒，促進腸胃消化，利于排便排尿。

2、降低血糖。糙米富含粗纖維，人體的消化速度比較慢，有利于控制血糖上升速度，而且糙米的含糖量比大米少很多，所以高血糖患者適宜吃糙米，以降低血糖

3、促進骨骼和牙齒的健康發育。糙米富含磷和鈣質，吃糙米，補充磷和鈣質，可以促進骨骼和牙齒的健康發育，保護骨骼和牙齒的健康。

4、促進血液循環。糙米富含維生素E，吃糙米，補充維生素E，可以促進血液循環。

糙米的適用人群

糙米一般人均可食用，糙米富含蛋白質，膳食纖維，無機鹽，氨基酸和維生素等等，吃糙米可以補充營養，強身健體，但是特殊人群如常年患有消化不良，腹瀉等腸胃疾病的人不宜食用糙米，因為糙米富含膳食纖維，常年患有腸胃病的人吃糙米可能會導致腸胃病加重，不利于身體健康。

1、適合肥胖患者食用。糙米富含膳食纖維，吃糙米容易有飽腹感，肥胖患者吃糙米，有利于控制食欲，還可促進腸胃消化，降低血脂，有利于減肥。

2、適合高血糖患者食用。糙米的糖分含量沒有大米高，而且比較難消化吸收，有助于控制血糖上升速度，可以有效降低血糖，適合高血糖患者食用。

3、適合高血脂患者食用。糙米含有豐富的膳食纖維，高血脂患者吃糙米，膳食纖維和膽固醇結合后可以促進膽固醇的排出，有助于降低膽固醇。

糙米的營養價值及功效，就為大家介紹到這里了，糙米營養價值豐富，而且還能促進消化，不容易發胖哦。喜歡的朋友不妨日常多多食用。