你吃過黑米年糕嗎？黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。做在年糕里顏色紫黑亮麗，營養豐富，不禁讓人食欲大動。下面小編就為大家介紹幾種黑米年糕的做法。

黑米年糕的做法一

1.糯米粉180克、米粉100克、黑米粉20克。

2.加少量豬油，也可以用色拉油代替。

3.加少量開水化開豬油，再加冷水，一點一點加。

4.和成團

5.揪成小塊

6.整形成自己喜歡的形狀

7.蒸鍋開水燒開后，放入紗布。

8.放入年糕，蒸15分鐘。時間根據年糕的大小厚薄而略有變動。

9.放在凌空的架子上晾涼。

10.切成片炒炒吃，味道不錯。

黑米年糕的做法二

（1）將夜開花去皮用清水淋一下，放在案板上切成滾刀塊，待用。

（2）將黑米年糕拆開包裝，取出兩條放在案板上切成片，待用。

（3）燒鍋倒油燒熱，下入夜開花翻炒一下。

（4）隨后，下入黑米年糕翻炒一下。

（5）接著，倒入清水煮開，煮至夜開花斷生變軟。

（6）然后，合入蝦皮翻動一下。

（7）最后，加點鹽、雞精調味，即可。

黑米年糕的做法三

1、將水磨年糕切片，浸泡在水中

2、精瘦肉切成絲，韭黃洗凈瀝干切成段待用

3、坐鍋點火放入油，放入肉絲煸炒，再放入韭黃翻炒兩分鐘，加入鹽、雞精、白糖炒勻

4、其間全用大火。在菜上面均勻鋪上事先泡好的年糕片，加蓋，燜3分鐘，再改中燜2-3分鐘。

5、 開蓋加入適量的生油，將年糕及菜攪勻出鍋，加上一勺豬油即可

以上就是黑米年糕的做法的有關介紹，看了上面的文章黑米年糕的做法大家學會了嗎。其實黑米年糕并不難做，喜歡美食的朋友可以在有興致的時候試一試喲。