飲食對于孕婦來說是非常重要的，我們知道孕婦有很多的飲食禁忌，同時要獲得更多的營養，這樣才能保證懷孕期間的身體健康，蠔油是一種用途廣泛的油，那么孕婦能吃蠔油嗎？孕婦吃蠔油對身體會不會有什么影響？下面就讓我們一起來看一下， 孕婦能吃蠔油嗎。
孕婦能吃蠔油嗎
孕婦能吃蠔油嗎？孕婦不但要注意自己吃進去的食材而且還要注意采用的調味料，蠔油是我們常見的調味料，蠔油里面含有多種人體需要的氨基酸。
廣東稱牡蠣為蠔，蠔油是用蠔（牡蠣）熬制而成的調味料。味極鮮蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有“海底牛奶”之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。
1. 蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調料；
2. 蠔油中氨基酸種類達22種之多，各種氨基酸的含量協調平衡，其中，谷氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構成蠔油呈味主體，兩者含量越高，蠔油味道越鮮美；
3. 蠔油富含牛磺酸，可增強人體免疫力等多種保健功能。
蠔，又名牡礪。屬貝殼動物，形如淡菜。牡蠣廣東稱蠔，福建稱蠣。浙江稱蠣黃，北方稱海蠣子，蠣肉鮮美，營養豐富。可鮮食，加工干制即成蠣豉，還可制罐頭、蠔油、蠔粉等。我國北方沿海及廣東均有生產，有人工養殖和天然生長兩種。北方生產的個頭小，廣東生產的個頭大。生產季節一般在十二月到來年三月份左右。
蠔油的營養分析
食用部分100克的含量計
北方牡蠣：水分80克 蛋白質11.3克 脂肪2.3克 碳水化合物4.3克 鈣118毫克 磷178毫克 鐵3.5毫克 維生素A133國際單位
硫胺素0.11毫克 核黃素0.19毫克 尼古酸1.6毫克
福建牡蠣：水分80克 蛋白質4.8克 脂肪2.8克 碳水化合物10.7克 鈣165毫克 磷11毫克 鐵1.0毫克 維生素A1500國際單位
核黃素0.19毫克。
蠔油杏鮑菇的做法
材料
杏鮑菇 西蘭花 蠔油 鹽 糖 雞精
做法
1. 杏鮑菇切片，西蘭花入開水鍋，加鹽、少許植物油，煮至西蘭花熟。
2. 熱鍋冷油入杏鮑菇翻炒片刻，加少許鹽、糖及適量蠔油，加水，加蓋燜至杏鮑菇入味，加雞精，關火。
3. 杏鮑菇盛入盤中，西蘭花圍圈擺盤，鍋內剩余的湯汁小火熬煮至汁液濃稠，如果汁液偏稀，可適當加少許水淀粉勾芡，將汁澆在西蘭花及杏鮑菇上
孕婦能吃蠔油嗎？看了上面的文章大家應該都清楚了吧，孕婦的飲食不能放過任何一個細節，不只是食材，連調味料也要考究，蠔油有非常高的食用價值，所以適合孕婦食用。