夏季中，很多人都喜歡用水果配點沙拉醬來吃，好吃的沙拉醬做法怎么做呢？沙拉醬好做嗎？跟隨小編一起來看看沙拉醬怎么做好吃吧！

沙拉醬怎么做好吃

原料

橄欖油200、雞蛋一枚（只用蛋黃）、檸檬、食鹽少許

做法

1、準備好主要原料，橄欖油200克、鮮檸檬1個、雞蛋1枚（雞蛋只用蛋黃）

2、蛋黃打入碗中，加入少許食用鹽。

3、用筷子把蛋黃打撒，打到蛋黃顏色變淺，稍稍濃稠狀，加入少量橄欖油（一定要少量啊，幾滴就好）

4、加入橄欖油的蛋黃朝一個方向攪打。

5、繼續攪打，你會發現，隨著少量橄欖油的加入，蛋黃并沒有變稀，反而越來越濃稠了。

6、蛋黃變濃稠，加入少許檸檬汁，這樣，碗里的醬就會變得稀一些了。

7、加入檸檬汁后攪打均勻，碗里的醬變稀，這個時候，再加入少許橄欖油。

8、加入了橄欖油之后，還是朝一個方向攪打，碗中的醬重新變的濃稠起來。這時再加入檸檬汁。

9、再次加入橄欖油攪打，變濃稠，再次加入檸檬汁攪打，一直重復這個過程，直到橄欖油和檸檬汁都添加完。

10、最后，添加完全部橄欖油和檸檬汁，攪打到沙拉醬稠滑即可。

沙拉醬的做法友情提示

1、一定要少量多次加入橄欖油，才能讓橄欖油和蛋黃完全乳化。

2、如果沒有新鮮檸檬可以用少量白醋代替，但是沒有檸檬清香。

3、最后一次加入檸檬汁的時候，先觀察一下沙拉醬的濃稠度，可以根據自己的喜好調節成品醬的濃稠度和口味。

4、如果發現加入油之后，醬越拌越稀，就說明蛋黃與油沒有乳化成功，如果油沒有完全被乳化，一是醬比較稀，再有吃起來有很重的油膩感。

沙拉醬的功效

1.降低膽固醇

食用沙拉醬可以促進血液循環，降低膽固醇，從而預防心血管疾病。

2.預防膽結石

沙拉醬可以改善消化系統的功能，預防膽結石，同時還可以治療胃炎以及十二指腸潰瘍。

3.美容養顏

沙拉醬中的橄欖油含維生素E等抗氧化物，能防止皮膚衰老，增強新陳代謝，能護膚美容。

4.抗衰老

沙拉醬所有抗氧化功能，可以防止大腦萎縮，有延年益壽的效果。

沙拉醬怎么做好吃已經介紹完了，想吃美食的吃貨們，可以動手DIY沙拉醬哦！生菜沙拉不僅好吃又可以減肥。但是吃進一盤又一盤加上各式各樣沙拉醬的生菜沙拉，雖然美味可口，不過很容易地就掉進生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖哦。