對于酸堿性食物的區分，大家可能都存在錯誤觀念，以為靠舌頭品嘗，以味覺來判定是酸味或澀味。日常吃的食物是酸的話就說該食物是酸性的，其實食物的酸堿性，取決于食物中所含礦物質的種類及含量。那么，黑豆是酸性還是堿性呢？

黑豆是酸性還是堿性

堿性食物是指含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈堿性。如：蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類等。

因此，黑豆是堿性食物。

黑豆的營養成分

每100克黑豆含：

水分：9.9（克）、灰分：4.6（克）、維生素E（T）：17.36（毫克）、鋅4.8（毫克）、熱量：381（千卡）、膳食纖維：10.2（克）、鈣：224（毫克）、硒：6.79（微克）、能量：1594（千焦）、胡蘿卜素：30（毫克）、磷：500（毫克）、銅：156（毫克）、蛋白質：36（克）、硫胺素：0.2（徽克）、鉀：1377（毫克）、錳：2.83（毫克）、脂肪：15.9（克）、核黃素：0.33（毫克）、鈉：3（毫克）、鐵：7（毫克）、碳水化合物：33.6（克）、尼克酸：2（毫克）、鎂：243（毫克）、維生素A：5（毫克）

酸堿性食物的分類

根據食物本身所含元素成分的多少，可分為堿性食物、酸性食物、中性食物。

酸性食物：含硫、磷、氯等礦物質較多的食物，在體內的最終代謝產物常呈酸性，如肉、蛋魚等動物食品及部分豆類和谷類等。

堿性食物：含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈堿性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類等。

中性食物：油、鹽、咖啡等。

黑豆是酸性還是堿性？看了介紹我們知道，黑豆含有豐富的礦物質，在體內的最終的代謝產物常呈堿性，因此是屬于堿性食物哦。如果你是酸性體質，不妨吃些黑豆等堿性食物來調節一下，飲食調理會更健康哦。