杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”。下面大家一起看杏鮑菇的功效與作用。

杏鮑菇的功效與作用

杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。

1、祛脂降壓

能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、

蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3、消食

有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

杏鮑菇的保鮮方法

4-5天，杏鮑菇在15℃溫度條件下可以保鮮一周左右。如果放在2-4℃條件下，則可以保存半個月以上。保存前注意查看菇體是否完好，有傷口的話容易導致腐爛霉變。

杏鮑菇保鮮的時間不能太長，四五天就可以，它適合在十五度條件下才能夠保鮮一周左右的時間，如果在二至四度，能夠保存兩周左右的時間，在溫度低的環境下進行保存的時間會比較長。

杏鮑菇的制作技巧

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

杏鮑菇的功效與作用有那些？杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。