壽司醋的比例是多少？如今，很多朋友喜歡自己在家嘗試著調制壽司醋，但剛開始學卻不知道這其中的比例是怎么分配的，米飯和壽司醋的比例是多少呢？接下來，小編將為大家介紹一下。

自制壽司醋的比例

鹽、糖、醋的比例：壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按１∶５∶１０的比例調制而成的。調制時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼后即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。

壽司醋的比例

白菊醋：600cc，砂糖：500克，鹽：80克　加非林200克加昆布一片，加檸檬數片，加清酒200克（生魚的情況下砂糖的量可適當減少）將上述材料放入鍋中煮至全溶解。醋不可燒開，以免酸度減低。（順便說一句：制作壽司時，飯與壽司醋的比例：一碗飯+一湯匙壽司醋）應該再加一個檸檬，也可以加入2顆梅子。這樣味道更好。而且有梅子的香味。

壽司飯的做法：東北大米就可以（因為東北大米很接近日本米），用水量為一杯米對一杯水

飯與壽司醋的比例：一碗飯+一湯匙壽司醋（一杯米可煮二碗飯，依此比例。）

壽司飯與醋的攪拌時間

1.電飯鍋飯煮好10——15分鐘。

2.壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久后沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻后，

壽司飯：將調制好的壽司醋加入，輕輕攪拌均勻，放置。

米飯和壽司醋的比例

調制壽司飯時，通常是將１碗壽司醋加入到５碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持４０℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行“排剁”，以將其攪勻。

要做壽司醋，只要按照以上小編為大家介紹的比例去做就可以了。壽司醋可以讓米粒分散而且不粘手，如若你買油買到壽司醋，就自己動手做吧。您可能喜歡的文章：做壽司的壽司醋可以用什么代替，壽司醋什么時候放