生姜是姜的哪個(gè)部位？很多朋友提到生姜并不陌生，但對(duì)于生姜的結(jié)構(gòu)并不是很清楚？生姜到底是姜的哪個(gè)部位呢？今天，小編就為大家詳細(xì)的介紹一下。

生姜是姜的哪個(gè)部位

我們常吃的生姜，是多年生草本植物姜的塊根莖，姜是姜科姜屬的宿根草本，株高一般為50-80cm。根莖肉質(zhì)、肥厚、扁平，有芳香和辛辣味，斷面黃白色。其葉互生，排成2列，無(wú)柄，披針形至條狀披針形，先端漸尖，基部狹，葉革鞘狀抱莖，無(wú)毛。花莖直立，被以覆瓦狀疏離的鱗片。穗狀花序卵形至橢圓形，花稠密，苞片卵形，淡綠色，邊緣淡黃色，先端有小尖頭。花萼管具3短尖齒。花冠黃綠色，唇瓣的中間裂片長(zhǎng)圓狀倒卵開，較花冠裂片短，有紫色條紋和淡黃色斑點(diǎn)，兩側(cè)裂片卵形，黃綠色，具紫色邊緣。雄蕊1枚，暗紫色，藥隔附屬體包裹住花柱。子房3室，無(wú)毛，花柱1枚，柱頭放射狀近球形。蒴果長(zhǎng)圓形脹約2.5厘米，種子多數(shù)，黑色。花期6-8月。

生姜就是沒經(jīng)過處理過的姜，根莖在中醫(yī)藥學(xué)中，生姜是姜的根莖部位。

生姜的功效與作用

生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的“姜油酮”。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液等。

生姜具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧自由基，促使機(jī)體發(fā)生癌癥和衰老。

生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化本酶，它有很強(qiáng)的對(duì)付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強(qiáng)得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。

生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng)，從而幫助消化；生姜中分離出來(lái)的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。

生姜是熱性還是涼性

生姜不僅是一種常用的調(diào)味品，而且是一味常用中藥，大多數(shù)人都知道生姜肉性味辛溫，具有發(fā)表散寒、溫胃止嘔、消痰止咳的功效，凡陰虛內(nèi)熱及癰瘡腫毒者應(yīng)忌食。但很少有人曉得生姜皮性味辛涼，與生姜肉藥性正好相反。

因此，食用生姜或藥用生姜時(shí)，有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”之說。為了保持生姜藥理作用的涼熱平衡，一般食用生姜可不必去掉姜皮，而藥用時(shí)則應(yīng)對(duì)癥而選擇

生姜是姜的哪個(gè)部位？通過上面的介紹我們了解了，生姜是姜的根莖部位。日常大家可以吃些生姜，對(duì)身體好，但記住，不要在晚上吃姜，一定要在早上吃。