五香粉因配料不同，它有多種不同口味和不同的名稱，如麻辣粉、鮮辣粉等，是家庭烹飪、佐餐不可缺少的調味料。那么，五香粉怎么制作呢？讓我們來了解一下。

五香粉的制作

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里還有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。主要用于燉制的肉類或者家禽菜肴，或是加在鹵汁中增味，或拌餡。

配方1：砂仁60g丁香12g豆蔻7g肉桂7g山柰12g

配方2：大料20g干姜5g小茴香8g花椒18g陳皮6g

配方3：大料52g桂皮7g山柰10g白胡椒3g砂仁4g干姜17g甘草7g

配方4：花椒20大料20小茴香10桂皮10丁香8

五香粉一般用于腌、泡肉類。包肉粽，炒糯米時，加些五香粉，肉粽就會味道十足。

五香粉的功效

五香粉匯集了各種原料的優點，氣味芳香，具辛溫之性，有健脾溫中、消炎利尿等功效，對提高機體抵抗力有一定幫助。

五香粉食用指南

在食用五香粉方面，由于其味濃，宜酌量使用，一般2～5克即可。五香粉香味濃郁，有辛辣味，還有些許甜味，主要用于調制鹵水食品和燒烤食品，或用做醬腌菜的輔料以及火鍋調料等。

五香粉也有一些飲食禁忌。五香粉有油脂滲出并變苦時不能食用。孕婦在懷孕早期不宜食用，否則容易引起腸道干燥、便秘。

五香粉的制作方法在上面的文章中為大家介紹過了，其所需要的材料在生活中也能買到哦，如果喜歡的話不妨買來自己做，相當的實惠。