豬油有異味怎么辦？家里煉制好的豬油，如若保存不當(dāng)容易有異味，那這個(gè)時(shí)候該怎么辦呢？如何避免豬油有異味？如何防止豬油變質(zhì)？

豬油有異味怎么辦

（1）煉好的豬油如果存放時(shí)間長(zhǎng)了，或保管不得法，會(huì)產(chǎn)生哈喇味。可在用油時(shí)，把1匙白糖和冷豬油一起放進(jìn)鍋里，燒到油開(kāi)、白糖變成黑渣后，傍火稍待片刻，澄出油液棄掉黑渣即可。此法不但可消除油的哈喇味，而且油的顏色也清亮。

（2）熟豬油存放時(shí)間久了會(huì)有一股哈喇味。如果在煉油時(shí)按500克豬油加入1粒維生素B膠囊口服液（用針刺破膠皮，將溶液滴入拌勻），可使豬油存放一年而不變質(zhì)。

如何避免豬油有異味

1、煉油是可放幾粒茴香豬油熬好后，趁它未凝結(jié)時(shí)，盛油時(shí)放幾顆黃豆，油中加一點(diǎn)白糖、豆油或食鹽，攪拌后放入瓶中加以密封，可久存而不變質(zhì)。

2、最好存放冰箱保存。

3、煉好的豬油存放久了，會(huì)有一股怪味。如果在剛煉好的油中，放少許花椒加以攪拌，封起來(lái)存放，可長(zhǎng)時(shí)間不變味。

防止豬油變質(zhì)的方法

1、煉油時(shí)盡量熬老一點(diǎn)，并要除凈油渣，方能存放。

2、放油容器要潔凈，最好用避光的壇子或深色的玻璃瓶存放，加蓋密封，放到陰暗低溫處，盡量避免高溫光照。

3、在放豬油的容器中放上幾片蘿卜，豬油不容易變質(zhì)。

4、在煉油時(shí)，分別放些花椒、丁香、桂皮、生姜等天然抗氧化劑同煉，既可防止變質(zhì)，又能增加油的香味。

5、在煉好正在冷卻的油中放入維生素E（一般每公斤放2粒），可使豬、羊油1年不變味，并能有效地抑制有毒物質(zhì)亞硝酸胺的產(chǎn)生。

6、可把煉好的豬油放入冰箱低溫保存，一般在0℃時(shí)能保持2個(gè)月以上，-2℃度時(shí)則可存放10個(gè)月。

豬油有異味怎么辦？通過(guò)這些一系列的技巧，相信大家再也不用發(fā)愁了吧？但小編還是建議大家，如若家里的油變質(zhì)了，最好倒掉，否則對(duì)身體不好哦。