大蔥具有特殊的辛辣氣味，也稱香辛類蔬菜，食用蔥蒜類蔬菜，可以增進食欲，同時也是一種抗菌物質。大家知道大蔥什么時候種嗎？請看下文。

大蔥什么時候種

夏播大蔥于9月上中旬，秋播大蔥于翌年3~4月定植。第一茬，6月底至7月初育苗，9月定植，第二年3~4月上市；第二茬，9月中旬育苗，第二年3~4月定植，8~9月初上市。但是一般定植在5月下旬~6月上旬。

如何種植大蔥

1、定植前大小苗分開，剔除病苗、弱苗、過小苗及明顯彎曲苗，株距每米35-40株，行距1米，畝栽2.3萬株左右。定植時避免蔥苗折斷，定植深度以不埋沒蔥心為宜，過深不宜發苗，過淺影響蔥白長度。定植時應將葉面與栽植溝成垂直方向排列，利于密植與管理。

2、定植工具可用直徑1.5厘米左右的園鐵扦或園木桿，定植時先打淺洞，與地面垂直，再把苗插入，再微微往上提起，使根須下展，保持蔥苗挺直。1988.TV若彎曲，直至以后采收時莖也彎曲，這就成了次品。

3、定植要定植在蔥溝的同一側，這樣有利于雨后排水。

4、定植后將蔥株兩邊的松土壓實，隨后澆透水。

大蔥的收獲季節

大蔥可以根據市場需要，隨時收獲上市。像章丘大蔥9月～10月都可采收鮮蔥上市，但不能貯藏。冬季貯藏的大蔥，其收獲期主要根據天氣情況來確定，在不受凍害的前提下盡量晚收。收獲過早，生長期縮短，降低產量，并且由于氣溫較高，心葉繼續生長和呼吸作用過旺消耗體內貯存的養分使蔥白變松，重量減輕，品質變劣，不耐貯藏；收獲過晚，遭受凍害，易引起腐爛，同時因土地結凍刨收困難。

冬貯大蔥的收獲適期因地、因不同年份而異。以河南省為例，北部地區一般在11月中下旬收獲，南部地區沒有貯存習慣，隨收隨上市。

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