海帶的含碘量很高，它的營養價值是很多人公認的，常吃海帶不僅能夠降壓減脂，還可以美容養顏。人們在食用海帶的時候經常采用的方法就是涼拌海帶絲，但是如果將海帶煮菜的話，能夠幫菜品提鮮，既營養豐富又能。但是海帶是一種非常有韌性的食材，做菜時海帶怎樣一煮就爛就成了需要解決的問題。

如果將海帶在需要做菜時才放的話，往往煮起來非常費勁，海帶怎樣一煮就爛？如果縮短了煮海帶的時間，就要掌握以下的小方法。你可以在做菜的時候試一下，是不是煮起來非常容易呢？

第一步

用淘米水泡發海帶；

淘米水，是一種洗過米后的水。這種水呈堿性，因為洗掉了米表皮的營養，所以可以用來澆灌植物，會有不錯的效果；而且淘米水的水分子可以很好的分離油垢、清理碗筷、去除案板異味、洗掉菜刀上的鐵銹等。

第二步

在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈即可。

第三步

把干海帶放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜。

第四步

多泡一段時間，煮的時候加幾滴醋。

在烹飪時先將海帶洗凈切成所需用的形狀（絲或塊），再放入開水中加少許（通常6、7滴即可）食醋煮5、6分鐘撈出，經過這樣處理的海帶無論是炒著吃拌著吃或是燉湯，都非常容易煮爛（再不會感到咀嚼困難），同時也除去了腥味，口感特別好。

海帶在用淘米水泡發之后，不僅營養相對增加，而且在煮的過程中更好的提升了海帶的口感。多吃海帶具有抗癌防癌的作用，學會了海帶怎樣一煮就爛的小方法，相信很多的朋友不必再為海帶難煮而一直選擇吃涼拌海帶絲了吧。