我們知道，醬油分為兩種，一種是生抽，一種是老抽，那么，海鮮醬油是生抽嗎？海鮮醬油是生抽還是老抽呢？很多的朋友都搞不明白，接下來的時間為大家介紹一下。

生抽和老抽介紹

生抽是什么：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成。其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，液相清澈透明，風味獨特。

老抽是什么：老抽醬油是在生抽醬油的上加焦糖色，經過特別工藝制成濃色醬油。因長時間曬制水份大量蒸發，使醬油的鹽份和各種溶于水的固溶物增加濃度可達到25～30°Be′，含鹽份高達19～23。它比生抽醬油17～20的含鹽量平均高出16以上。

海鮮醬油是生抽還是老抽

海鮮醬油的特點是色澤亮麗，口味鮮美，主要適合點蘸、涼拌。

海鮮醬油是以特級生抽醬油為主料，配以經現代工藝提煉出的海魚蝦的精華液，集醬香、鮮香、海鮮于一身。它香味濃郁，味道鮮甜，用于炒、拌、蒸、蘸的方式能使菜肴鮮上加鮮，風味更濃郁。還可以去除肉類及蔬菜的腥味和油膩味，令佳肴倍添天然香醇。

綜上所述，海鮮醬油屬于生抽！

海鮮醬油是生抽嗎？通過對海鮮醬油是生抽還是老抽的介紹，大家都清楚了，海鮮醬油其實屬于生抽，日常可以用來涼拌或蘸，口感鮮美，在夏季，很多朋友都喜歡吃涼拌菜，可以來點海鮮醬油哦。