如今，隨著生活壓力的增大，燒烤也逐漸成為了當(dāng)前聚會、休閑的一種娛樂方式，韓式燒烤很有名，相信嘗試過的朋友都知道。當(dāng)然了，美味的燒烤離不開醬料，那么，韓式燒烤醬料配方是什么呢？想必很多朋友都知道的不全吧？跟隨小編來吧。

韓式燒烤醬料配方

1.麻辣味：將辣椒皮100克，蒜茸30克炒出香味，加美極鮮5克，雞汁3克，生抽5克，味精6克，白糖3克同，胡椒粉2克，香醋10克，花生碎粒10克，花椒面20克，紅油15克，白芝麻2克，精鹽3克，加高湯250克做成汁。

2.泡姜味：將泡姜150克，泡紅椒50克，泡菜100克，干辣椒5克，色油50克，將其炒出泡姜和菜的特有香味加高湯300克，加味精5克，白糖3克，做成汁

3.蔥香味：將洋蔥，大蔥，香蔥各100克切成小顆粒用色拉油煸炒出香味，中精鹽5克，味精5克，胡椒粉3克，十三香10克，麻油10克，加高湯200克，加香葉，茴香，粗孜然，八角少許，做成汁

4.燒烤醬配方-蠔油醬香味的做法：將蠔油20克，海鮮醬10克，侯柱醬5克，OK醬5克，美極鮮5克，腐乳10克搗泥，魚露10克，生抽5克，味精3克，胡椒粉3克，加高湯200克做成汁

5.燒烤醬配方-豉汁味的做法：將豆豉剁碎100克，加蒜茸15克勤克儉，蠔油3克，生抽4克，魚露5克，味精5在，胡椒粉3克，生姜15克，加高湯300克，加干辣椒適量，做成汁

6.香辣味：將牛肉醬50克，香辣醬50克，豆瓣醬30克，辣妹子30克，蒜茸30克，辣椒片30克炸香，味精5克，胡椒粉3克，白糖4克，美極鮮5克，加高湯200克，做成汁，加紅油10克，麻油5克

7.醉辣味：將辣椒片用油炸出椒香味，加入蒜茸30克，姜粒10克，味精5克，美極鮮5克，雞汁3克，魚露5克，生抽5克，香醋80克左右。麻油10克，高湯200克做成汁，加紅油10克，白糖5克

8.密汁燒烤醬配方：蜂蜜3大匙、烤肉醬、檸檬汁、糖各1大匙

9.魷魚醬：海鮮醬60克，烤肉醬50克，戶戶醬40克，柱侯醬10克，蒜泥15克，香油10克，醬油5克，陳醋5克，陳醋5克，孜然粉5克，芝麻粒（面）20克，辣椒油20克，純凈水50-70克

10.饅頭醬：蒜蓉醬100克，黃豆醬10克，味精2克，香料油10-30克，姜汁20克，蔥末30克

11.紅云醬：戶戶醬40克，海鮮醬50克，柱侯醬20克、蜜汁烤肉醬30克，糖漿20克，白醋1克，蜂蜜10克，50克純凈水

12.中式燒烤醬配方：鏝魚骨3支、冰糖300克、麥牙糖1/2杯、醬油500毫升、將鏝魚骨烤過后，加入所有材料以大火煮滾，改小火煮至湯汁剩下2/3即可

13.果醬配方：檸檬汁30克，蘋果醬80克，糖漿20克，水20-40克

14.黑胡椒燒烤醬配方：黑胡椒燒烤醬30克、蠔油10克、橄欖油10克、糖3克、洋蔥末蒜末各少許、將以工補農(nóng)所有材料放入碗中調(diào)勻即可

15.蒙古燒烤醬配方：白芝麻50克、花生粉75克、糖15克、沙茶醬15克、米酒、水各2大匙、醬油3大匙、將白芝麻炒香加入其它材料即可

16.辣椒粉的制作：將干辣椒放入鍋中干炒炒香，炒干水份，冷卻，打碎即可

韓式烤肉醬的做法

主料：牛肉適量

輔料：洋蔥半個、梨半個、芝麻少許

調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、蔥1段、蒜4瓣、蠔油適量、黑胡椒適量、糖漿適量

做法

1.將洋蔥，大蒜，姜，梨，大蔥洗凈，改刀

2.把步驟1中所有材料放入榨汁機中榨出汁來

3.將榨出的食物纖維也一同放入杯中

4.再向杯中加入適量的醬油，黑胡椒碎，蠔油，糖漿，熟芝麻，鹽攪拌均勻即可

5.把做好的烤肉醬放入牛肉中腌制一個小時左右

6.將米技爐開到6檔預(yù)熱，達到溫度后中間的紅光就會消失

7.這時鋪上錫紙，放上腌制好的牛肉

8.烤制牛肉變色即可

烹飪技巧

1、腌制的時間也根據(jù)肉的厚度來決定，如果是厚一些的肉，相對就要加長腌制時間。

2、此醬也使用于豬肉，雞肉等，甚者炒菜的時候也可以適當(dāng)放一點提味。

3、米技爐升溫非常快，放錫紙和牛肉的時候一定要小心燙手。

以上是小編為大家介紹的韓式燒烤醬料配方了，如有需要的朋友可以根據(jù)小編提供的方法自己調(diào)配哦。韓式烤肉很好吃，想學(xué)的朋友趕快來吧。