糯米粉能夠制作出很多美味的食物，但是沒有糯米粉的情況下，我們該怎么做這些美食呢？糯米粉可以用什么代替嗎？想要代替糯米粉，還是要看做什么食物，不一樣的食物需要的材料就不一樣，下面一起來了解。

糯米粉可以用什么代替

紫薯珍珠

做奶茶里的紫薯珍珠，珍珠要用到糯米粉。如果是在這個時候沒有了糯米粉，最好的選擇是玉米淀粉，因為這樣飲料是講究粘性，玉米淀粉會比較黏，面粉和淀粉沒有那么糯，所以最好是不要用面粉和普通的淀粉。

南瓜餅

一般來說，南瓜餅是用糯米粉制作的，但是如果沒有糯米粉也是可以用面粉代替。

冰皮月餅

做月餅的時候最好是能夠用上細軟的糯米粉，如果實在是沒有糯米粉，可以用玉米粉，木薯粉，土豆粉，紅薯粉來代替，他們的營養(yǎng)差不多，加上還具有一定的粘性。

糯米粉的常見做法

芝麻湯圓

材料：糯米粉50克，白糖和芝麻各10克，牛奶250克。

1.白糖和芝麻拌勻成湯圓餡。

2.糯米粉加少許水調(diào)勻成湯圓料。

3.將拌勻的餡包于湯圓中間，做成圓球型。

4.牛奶放入鍋中燒開，下湯圓煮熟即成。

香酥糯米糕

材料：糯米粉300克，綿白糖30克，白砂糖25克，花生油適量。

1.將糯米粉和綿白糖混合拌勻，分次倒入適量溫水，攪拌成濃稠的面糊。

2.將拌好的面糊倒入鋪著屜布的籠屜，攤成厚餅狀。用旺火蒸熟，取出晾涼切成薄片。

3.炒鍋內(nèi)倒入花生油燒至五成熱。下入糯米片并用勺子不停地推動，待炸至呈金黃色時撈出瀝油。趁熱撒上白砂糖即成。

糯米粉的營養(yǎng)價值

糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品。糯米是一種營養(yǎng)價值很高的谷物，它含有的營養(yǎng)成分對我們?nèi)梭w有著以下的幾方面的價值。

含鈣量高，促進骨骼生長

糯米粉的含鈣量較為高，因此常食糯米有很好的補骨健齒的作用，適合正在長身體的孩子食用，有利于孩子骨骼發(fā)育。

B族維生素，溫暖脾胃

糯米粉富含B族維生素，B族維生素最大的作用就是能溫暖脾胃，補益中氣。

促進胃口、緩解腹瀉

糯米粉對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，能夠幫助腹瀉者減輕腹瀉痛苦感，能夠促進人的消化，調(diào)節(jié)胃口，幫助脾胃恢復正常。

糯米粉是很常用的一種食材，那糯米粉可以用什么代替？糯米粉也可以用其他的一些材料來代替制作美食，但是糯米粉的粘性是一般的谷類粉狀物難以替代的，如果是為了追求最好的味蕾享受，還是先購買糯米粉在制作吧，