油的種類(lèi)有很多，玉米油、菜籽油、花生油等等都是日常生活中常吃的油，不知道大家有沒(méi)有聽(tīng)過(guò)稻米油，那么，什么是稻米油呢？其實(shí)它是一種用稻米壓榨而成的油。

什么是稻米油

稻米中的脂肪經(jīng)壓榨或浸出等工藝提取分離所得的油脂即為稻米油。分為米糠油和米珍油兩類(lèi)：從米糠（稻谷的保護(hù)皮層如果皮、種皮、外胚乳等）中提取的油脂為米糠油，從米珍（稻米胚與糊粉層在潔凈的生產(chǎn)車(chē)間里精準(zhǔn)碾米提純物）中提取的油脂為米珍油。

GB19112—2003《米糠油》是目前我國(guó)食用稻米油的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。但隨著人們?nèi)找鎸?duì)食用油安全的重視，2013年7月3日，由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)油料及油脂技術(shù)工作組等主辦的《米糠油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)在安徽合肥召開(kāi)。該工作組組長(zhǎng)、武漢輕工大學(xué)教授何東平表示，《食用稻米油》新國(guó)標(biāo)將在今年下半年完成起草，明年上半年報(bào)批、審定，有望在明年下半年頒布。《米珍油》的發(fā)明將顛覆原《米糠油》食用稻米油的標(biāo)準(zhǔn)。

稻米油的營(yíng)養(yǎng)成分

稻谷中大部分微量營(yíng)養(yǎng)成分在大米精加工過(guò)程中隨著米糠的脫落而白白流失。金龍魚(yú)稻米油以新鮮米糠為原料，經(jīng)過(guò)科學(xué)工藝提煉、加工而成，其營(yíng)養(yǎng)具體為：

1、富含3000ppm谷維素，谷維素是稻米油的營(yíng)養(yǎng)成分，谷維素是一種強(qiáng)抗氧化劑，具有調(diào)節(jié)植物神經(jīng)、，有效緩解疲勞的獨(dú)特功效。

2、富含植物甾醇，幫助人體減少對(duì)膽固醇的吸收。

3、富含天然維生素E（生育三烯酚），天然維生素E具有很強(qiáng)的抗氧化作用。

4、稻米油取自優(yōu)良稻谷品種，還原稻米精華，富含多種營(yíng)養(yǎng)成份。抗疲勞、抗氧化、抗衰老，三重對(duì)抗亞健康。稻米油實(shí)現(xiàn)健康夢(mèng)想！

稻米油的神奇功效

1.最平衡的脂肪酸比例，被譽(yù)為“心臟油”、“青春油”。

2.富含谷維素、維生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分。具有降低血脂，調(diào)節(jié)大腦植物神經(jīng)功能，抗衰老等功能。

3.煙點(diǎn)高，油質(zhì)穩(wěn)定，油煙比其他食用油大幅度減少。

4.口味清淡、色澤清亮，可保持菜肴的原汁原味、色澤更加鮮亮誘人。

5.粘性低，烹調(diào)可減少20的油的吸收，食品保鮮度和保鮮時(shí)間大幅度提高；另外稻米油比其他食用油產(chǎn)生更少的聚合物，清洗廚房更方便。

稻米油怎么吃

稻米油用來(lái)煎炸烹調(diào)都可以，用來(lái)炒菜油煙更少，廚房保持清潔，全家更健康。稻米油的四大特點(diǎn)：

1、最平衡的脂肪酸比例，被譽(yù)為“心臟油”、“青春油”。

2、富含谷維素、維生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分。具有降低血脂，調(diào)節(jié)大腦神經(jīng)官能，抗衰老等功能。

3、煙點(diǎn)高，油質(zhì)穩(wěn)定，可是菜肴保持原汁原味，食品保鮮度和保鮮時(shí)間大幅度提高。色澤清亮，油味清，不油膩。

4、粘性低，烹調(diào)可減少20的油的吸收，同時(shí)稻米油比其他食用油產(chǎn)生更少的聚合物，清洗廚房更方便。

什么是稻米油？通過(guò)以上對(duì)稻米油的介紹，相信大家對(duì)稻米油又多了一些了解吧？稻米油的營(yíng)養(yǎng)頗為豐富，長(zhǎng)期使用可以減少對(duì)膽固醇含的吸收，而且還含有豐富的維生素E，長(zhǎng)期食用可以延緩衰老。