咖喱帶著濃濃的異國風味，受到很多現在年輕人的喜歡，尤其是咖喱雞肉土豆這道菜有著濃郁的咖喱味，略帶甜辣，配米飯，味道尤其棒，今天小編就跟大家一起來學習這道美味咖喱雞肉土豆的做法。

咖喱雞肉土豆的做法

1.將雞肉帶骨切成4厘米長寬的方塊。

2.土豆去皮洗凈，切成滾刀塊。

3.把咖喱粉與醬油調好待用。

4.將油鍋熱好，煸蔥、姜后將雞塊倒入，煸炒。

5.將雞塊炒至變成白色，加入佐料及少量水，用文火燉。

6.雞塊燉至快爛時，加入土豆塊（此時如水不夠，可再加些水續燉，土豆很易煮爛，須留意不能太爛），待快好時放入咖喱粉及其余佐料調勻即成。

小貼士

1.土豆用邊煎邊炒的方法煎至兩面金黃會更好吃；

2.加水以后大火煮開就要轉中火，如果一直大火的話，雞肉會變得很柴不好吃；

3.雞是熟得很快的，如果土豆切得小就可以放水少點，燜煮的時間也可以略短。

咖喱雞肉土豆飯的做法

1.雞肉切見方小丁加料酒、鹽、老抽腌10分鐘；土豆切丁泡在水中；洋蔥切小塊待用。

2.開火，鍋中倒入適量的油，將雞肉倒入炒至變色。

3.炒至變色后，將雞肉盛出或推至一邊，將干辣椒放入炒出香味。

4.炒香后，將土豆丁撈出倒入鍋中翻炒均勻。

5.翻炒均勻后，加入少量的涼開水或高湯，燒煮3分鐘左右。

6.將洋蔥倒入鍋中，加入老抽、鹽及適量咖喱粉翻炒均勻，再加入少量的涼開水，再燒煮5分鐘左右。

7.燒至土豆很松軟，一夾就會成泥時，即可關火盛飯。

8.將做好的咖喱土豆雞肉菜盛入砂鍋中，以便下次食用加熱。

9.盛好的米飯上，澆上些湯汁及菜，一拌，很香很香。

咖喱雞肉土豆的營養價值

雞肉的營養價值極豐富。中醫認為，雞肉有溫中益氣，補精添髓之作用。咖喱雞塊土豆適于孕婦冬季食用，特別是覺口淡乏味時食用，有醒脾開胃，促進食欲作用。

咖喱中含有一種姜黃色素的化學物質，可以阻止癌細胞增殖，對預防癌癥、特別是白血病效果明顯。另外，咖喱中的姜黃色素還可以消除吸煙和加工食品對身體產生的有害作用。

咖喱雞肉土豆的的做法簡單，其口味甘溫稍辣，咖喱味很濃，適于孕婦冬季食用，特別是覺口淡乏味時食用，有醒脾開胃，促進食欲作用。