牛油能吃么？牛油當然是可以吃的，這是大部分的人都知道的，但是你知道牛油怎么做才好吃么？其實牛油在我們日常生活中常常出現，下面讓小編來告訴你吧。

牛油是什么

　　牛油這個詞有兩種含義，一是指牛乳制品，即黃油。一是指從牛的脂肪組織里提煉出來的油脂。一般我們指的是第一種，是從牛奶中提煉出來的油脂，為一種乳制品，是由未均質化之前的生牛乳頂層中牛奶脂肪含量較高的一層制得的。牛脂味甘、性溫，可治各種瘡疥癬等所致的白斑禿病。可以加入面類制品中，但是不宜多食，因有誘發舊病老瘡等復發之患。牛油是維生素A的豐富來源，而且容易吸收。牛油同時含有其他脂溶性維生素（E,K和D）。牛油還有富含微量元素，尤其是硒，這是很強的抗氧化物。它的熔點為40℃-46℃，因其熔點高于體溫，不易被消化。雖然不宜直接食用，但它能使糕點起酥，故在制作西式糕點時，在歐洲國家中，常用作起酥劑。

牛油怎么吃

　　一、法式牛油炸魚

　　美食原料1/4茶匙，面粉

　　白身魚480克，薯仔3-4個，檸檬一個半，番芫荽茸1茶匙，鹽、胡椒粉各　　2湯匙，牛油8湯匙，沙律油1湯匙。

　　美食做法

　　1、薯仔去皮切薄片，放冷水內浸片刻，瀝干水分；

　　2、燒熱6湯匙牛油，排入薯片煎透，上蓋滿火煮20分鐘；

　　3、魚切大件，洗凈抹干，加鹽和胡椒粉拌勻，撲上干面粉；[美食中國]

　　4、燒熱沙律油，排入魚塊，煎至兩面金黃熟透，最后下2湯匙牛油，以增加香味；

　　5、檸檬1個切片，半個切角；

　　6、薯片、檸檬片圍邊，炸魚上碟，加檸檬塊，撒上番芫荽即成。進食時擠下檸檬汁。

　　美食特色

　　味微酸可口，增進食欲。

　　二、小蛋糕

　　材料

　　直徑6~7cm的布丁杯8個、面粉150g、牛油150g、砂糖150g、雞蛋3個

　　做法

　　1、將烤箱設定在180℃預熱；

　　2、將牛油倒入碗里用木匙攪拌，再加入砂糖和雞蛋均勻攪拌；

　　3、將過篩后的面粉倒入（2）中攪拌；

　　4、在布丁杯中鋪上紙杯，再將（3）倒入；

　　5、將（4）放入烤箱烤大約15分鐘，把竹簽插入蛋糕中再拔起，若沒有沾任何東西就完成了。

　　三、杏仁牛油曲奇

　　材料

　　牛油250克、雞蛋2只、砂糖100克、杏仁片100克、面粉330克

　　做法

　　1、牛油、糖用打蛋器打至微黃色；

　　2、加入雞蛋（每次放一只，混合后再放入另一只）；

　　3、加入已篩好的面粉，最后加入杏仁片；

　　4、將面團入雪柜雪硬，切片；

　　5、用200℃焗15分鐘。

　　四、牛油拌飯

　　“簡單的牛油拌飯，是在熱騰騰的白米飯上面，放上一小塊黃油，用米飯的熱氣把它蒸化，再加上一點點醬油，一點點就好。”

　　——《深夜食堂》

　　牛油拌飯，是《深夜食堂》里的一個單元，所謂的牛油拌飯，就是在熱米飯里埋入一小塊牛油，然后加入幾滴醬油，攪拌均勻之后吃。中國也有類似做法，叫做豬油拌飯，就是把牛油換成豬油而已。大抵這是貧寒人家的吃法，米飯摻和了醬油的咸鮮和豬油牛油的油香，便容易下咽，不需要什么下飯小菜了。

　　牛油能吃么？牛油怎么做好吃？閱讀完后知道大家都知道了吧，牛油不但是可以吃的而且還可以做成各種好吃的，一般人群都可食用哦。