牛油可以炒菜嗎？可以，但小編不推薦用作炒菜。因為牛油的熔點為40℃-46℃，高于體溫，不易被人體消化。但是牛油雖然不宜直接食用，但它能使糕點起酥，故在制作西式糕點時，在歐洲國家常牛油常被用作起酥劑。所以牛油可以這樣做：

牛油的吃法

　　杏仁牛油曲奇

　　材料

　　牛油250克、雞蛋2只、砂糖100克、杏仁片100克、面粉330克

　　做法

　　1、牛油、糖用打蛋器打至微黃色；

　　2、加入雞蛋（每次放一只，混合后再放入另一只）；

　　3、加入已篩好的面粉，最后加入杏仁片；

　　4、將面團入雪柜雪硬，切片；

　　5、用200℃焗15分鐘。

　　牛油小蛋糕

　　材料

　　直徑6~7cm的布丁杯8個、面粉150g、牛油150g、砂糖150g、雞蛋3個

　　做法

　　1、將烤箱設定在180℃預熱；

　　2、將牛油倒入碗里用木匙攪拌，再加入砂糖和雞蛋均勻攪拌；

　　3、將過篩后的面粉倒入（2）中攪拌；

　　4、在布丁杯中鋪上紙杯，再將（3）倒入；

　　5、將（4）放入烤箱烤大約15分鐘，把竹簽插入蛋糕中再拔起，若沒有沾任何東西就完成了

牛油適合的人群

　　一般人都可食用，但是因其含有多種飽和脂肪酸如棕櫚酸和肉豆蔻酸等，只有少量不飽和脂肪酸，所以不宜多食，有誘發舊病老瘡等復發之患。

　　牛油可以炒菜嗎？看過以后大家已經知道了吧，牛油在烹調中是很少使用的，但是可供制作糕點和烹飪時作酥化之用，想吃牛油的話可以做些糕點來吃，特別是家里有小孩子的，小朋友們是很喜歡的喲。