涼拌洋蔥木耳是以洋蔥、黑木耳、黃瓜為主材的涼拌菜品。在飯店這道菜最多，相信很多人都吃過吧？那涼拌洋蔥木耳怎么做好吃呢？今天，小編就為大家詳細的介紹一下涼拌洋蔥木耳的做法，喜歡的朋友跟隨學一下。

涼拌洋蔥木耳的家常做法

用料

主料：洋蔥適量、黑木耳適量

輔料：北杏仁適量

調料：食鹽適量、醋適量、生抽適量、香油適量、芝麻適量、白糖適量

涼拌洋蔥木耳的做法

1.木耳泡發洗凈，撕成小朵并在開水中焯熟，洋蔥切絲，杏仁壓碎

2.把焯好的木耳和洋蔥、杏仁拌在一起，加鹽、糖、生抽、香油和醋調勻，再撒上些炒熟的白芝麻即可

洋蔥拌木耳的做法

主料

洋蔥1個、泡發的木耳適量、紅椒1個、青椒1個

輔料

鹽適量、糖2克、辣椒、豉油10克、米醋10克、雞精少許、香油適量

洋蔥拌木耳的做法

1.準備好所有的食材。

2.洋蔥去皮切絲，青紅椒洗凈切絲。

3.木耳洗凈入開水中焯燙過涼備用。

4.再放入洋蔥焯燙片刻撈出過量備用。

5.把所有食材放入碗中加鹽。

6.加入辣椒豉油。

7.加入米錯。

8.加入糖。

9.加少許雞精。

10.在加入香油。

11.全部拌均勻極好。

小貼士

洋蔥和木耳分別用開水焯燙一下，這樣涼拌口感才好。

辣椒豉油沒有可用生抽或者蒸魚豉油代替。

木耳的搭配禁忌

1、蘿卜

蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效。但需注意蘿卜與木耳同食對某些特殊敏感性體質的人，容易引起過敏性皮炎。為健康起見，最好是不要將這兩種食物混合食用。

2、麥冬

麥冬具有強心、利尿、抗菌的作用。主治熱病傷津、心煩、口渴、咽干、肺熱燥咳、肺結核咯血、咽喉痛等癥。但你要注意了，黑木耳與麥冬相克，黑木耳與麥冬同食會導致胸悶。所以這兩種食物不要一起吃。

3、野鴨

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

4、馬肉

黑木耳與馬肉相克。黑木耳與馬肉同食，易引起嘔吐。

5、茶

黑木耳與茶相克。黑木耳中富含鐵質，與富含單寧酸的茶同食，會下降人體對鐵的吸收。

6、鵪鶉肉

鵪鶉肉與黑木耳相克，黑木耳膽固醇含量很低，而鵪鶉肉會增加血液黏稠度，二者同食不利于效用發揮。

7、田螺

木耳性味甘平，除含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物元素（鈣、鐵、磷）之外，還含有磷脂、甾醇、植物膠質等營養成分。這些類脂質及膠質，與田螺中的一些生物活性物質起不良反應。從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。所以在以木耳入肴時，記得別把它和田螺同吃。

8、維生素A

維生素A與黑木耳相克，黑木耳中含有多種人體易吸收的維生素，服用維生素時再食用黑木耳可造成藥物蓄積。此外，木耳中所含的某些化學成分對合成的維生素也有一定的破壞作用。

9、野雞

患有痔瘡者，木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

10、四環素

服四環素類藥、紅霉素、滅滴靈、甲氰咪胍（西咪替丁）時，應忌食黃花菜、黑木耳、海帶、紫菜等。這些食物中的鈣離子可與以上藥物發生反應，生成難以溶解的結合物而降低藥效。

11、維生素K3

維生素K3與黑木耳相克，維生素K3促進凝血作用，而黑木耳中含有妨礙血凝固的成分，可使維生素K3凝血作用減弱，甚至完全喪失。所以，在治療出血性疾病應用維生素K3時，應當忌食黑木耳。

涼拌洋蔥木耳怎么做好吃，看了涼拌洋蔥木耳的做法之后，相信大家心中都有答案了。但是，木耳雖然營養豐富，但是，也是有搭配禁忌的，大家在食用木耳之前一定要了解清楚。