當歸生姜羊肉湯具有溫肝補血，散寒暖腎的作用，是一款清淡可口的補品湯品。那當歸生姜羊肉湯怎么做好喝呢？請看下文當歸生姜羊肉湯的做法步驟。

做法一

食材

精制當歸10克，新鮮生姜20克，優羊肉500克，料酒50克，味精和食鹽各5克，香蔥10克，孜然2克。

做法

1、當歸和生姜洗凈后加水2升，以中火燒開，煎10分鐘，撈出當歸渣待用；

2、羊肉洗凈后入鍋急火燒開后，立即撈出，洗清血沫；

3、香蔥挽結待用；另外留部分蔥花和姜絲持用；

4、將羊肉放入當歸湯中，加入科酒和鹽及蔥結，加水至沒過羊肉3厘米

5、以急火燒開，再用小火煨20分鐘，加入味精，灑上蔥花和姜絲即成。

服用方法：作為主菜佐食用，如伴以少量黃酒助興，效果更佳。

適用人群：虛勢羸瘦、腰膝酸軟、產后虛冷、寒疝、中虛反胃、血虛萎黃及其引起胃冷胃脹、虛寒腹痛、眩暈心悸等人群。

禁忌人群：

虛火過旺、外感時邪所致感冒發熱、腹瀉初愈、痰火較重者不可復用。

做法二

原料

當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、食鹽等調味品各適量。

做法：

1.當歸洗凈，用清水浸軟，切片備用。生姜洗凈，切片備用。

2.羊肉剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水后撈出，切片備用。當歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加入清水、黃酒，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即可加入食鹽等調味品食用。

功效：

此湯具有益氣補血、溫中祛寒的作用，適合陽虛、血虛體質者食用。

對當歸生姜羊肉湯的做法的介紹就到這了。當歸生姜羊肉湯適用于形體消瘦，面色不華，頭暈目眩，心悸失眠，肢體麻木，怕冷者。所以有需要的朋友可以試著制作。