刀豆殼是刀豆的豆莢外殼，它是豆科植物的一種，豆莢很長，外形像刀，而得名。那么大家對刀豆殼的營養價值了解嗎？下面我們一起來了解一下。

刀豆殼的營養價值

刀豆殼含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等；近年來，又在嫩莢中發現刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆對人體鎮靜也有很好的作用，可以增強大腦皮質的抑制過程，使神志清晰，精力充沛。

刀豆殼的功效與作用

刀豆殼味苦，性寒，可以歸肺經、腎經和肝經，清熱化痰以及散結解毒和消腫止痛是它入藥以后最重要的藥用功效，在中醫里面多用于人類咳嗽、麻風、梅毒以及風濕疼痛的治療，另外對人類的跌打損傷與蛇蟲咬傷，刀豆殼也有一定的治療作用。

1、

刀豆殼可以提高人類身體的免疫力，因為在刀豆殼中有血球凝集素、刀豆蛋白以及多種促進的天然物質存在，這些物質進入人體以后能加快免疫細胞的再生，對提高人類的免沒功效能有很大的作用，可以讓人體的抗病能力明顯提高。

2、抗癌

抗癌是刀豆殼最重要的作用之一，因為刀豆殼中的血球凝集素可以抑制癌細胞的生成與再生，并且能讓已經生成的癌細胞轉化回正常狀態，對癌癥有很好的預防作用，對癌癥患者來說，刀豆殼也有減輕癌癥癥狀和預防擴散的重要作用。

刀豆殼的用法用量

內服：煎湯，3～5錢。外用：燒存性研末撒。

刀豆殼的適宜人群

一般人群均可食用。特別適宜脾虛便溏、飲食減少、慢性久泄，以及婦女脾虛帶下、小兒疳積（單純性消化不良）者食用；適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、惡心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食；適宜癌癥病人服食。

刀豆殼的禁忌人群

患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者、尿路結石者忌食。

對刀豆殼的營養價值的介紹就到這了。刀豆殼多在秋天里刀豆成熟以后采收。是一種可以入藥的特殊存在，刀豆殼入藥以后好處有很多，通過上文的介紹，希望大家能對刀豆殼有一個全新的認識。