粽子的口味多種多樣,根據不同的口感選擇不同的食材,不知道大家有沒有吃過綠豆肉粽子,就是用綠豆和肉一起做成的粽子,那綠豆肉粽子怎么做呢?不用急,接下來,小編將為大家介紹一下綠豆肉粽子的做法。
綠豆鮮肉粽子的做法
用料
主料:糯米1500克、綠豆500克、五花肉750克
輔料:粽葉1250克
調料:食鹽1小勺、姜1塊、八角1個、桂皮1塊、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖1小勺
綠豆鮮肉粽子的做法
1.將五花肉切大片,放鍋內稍稍煸出油來,然后把佐料放進去炒上色,加多點水燜十分鐘晾涼即可。不需要把肉燜到軟爛,入味就好。
2.將燜肉的湯汁放入洗凈瀝干的糯米內,使米粒吸收湯汁的味道,將去皮的綠豆瀝干水備用
3.按照一層糯米,一層綠豆,一塊五花肉的包法包成粽子即可。用高壓鍋煮粽子,上氣后三分鐘再關火,自然落閥后再用中火煮半小時即可
綠豆豬肉粽子的做法
主料
糯米(適量)綠豆(適量)豬肉(適量)
輔料
綠豆豬肉粽子的做法
1、糯米加綠豆合勻。
2、用清水淘洗數遍,淘洗好的糯米瀝干水加點鹽和食有堿合勻待用。
3、豬肉清洗切片或丁,加鹽和生抽入味。
4、鮮粽葉用清水沖洗干凈。
5、再用開水燙片刻再用。
6、取兩片粽葉合成卷成角。
7、放進拌好的綠豆糯米,先放一半,用快子沖壓。
8、再放點肉片。
9、再蓋上一層綠豆糯米。
10、再蓋上一層綠豆糯米
11、用手壓壓。
12、包成粽子形。
13、用備好扎粽子用的線扎緊。
14、包好的粽子放進鍋里,放清水,清水掩過粽子,煮5小時左右即可。
15、煮好的粽子取一個嘗嘗,如果覺的不夠糯磁,再開中火燜二小時,時間可以再延長,煮的粽子會更香糯。
16、煮好的粽子。
食用粽子注意事項
一個普通的咸肉粽子,含米量約一碗左右,熱量約為400至500卡路里。因此,專家建議,吃粽子,女性一天最好不要超過3個,男性最好不要超過5個。
吃粽子的同時,搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動,可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。
此外,睡前兩小時最好別吃粽子,不要碰含水分很多的寒性瓜果類,比如西瓜,以免造成腹瀉或腹痛。
粽子應趁熱吃,加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃,對于消化能力差的人來說尤其要注意。有些質量差的糯米在冷后會有變硬現象,五谷雜糧粽子冷后的回生現象更明顯。
粽子屬于主食,三餐都可以吃,早餐甚至更合適。因為早餐通常食欲不振,飲食數量較少,清香溫熱的粽子吃起來方便。
素粽子的熱量沒有傳說中那么高,但畢竟屬于糧食,吃了粽子就要相應減少米飯、饅頭、面條等主食,否則會帶來過多的淀粉引起體重上升,還可能過于飽脹引起消化不良。一般來說吃一個大粽子減一小碗米飯即可。
如果你還不知道綠豆肉粽子怎么做?如果你還想學綠豆肉粽子,就看看以上小編為大家介紹的綠豆肉粽子的做法吧。很好的學的哦。