大米是粗糧還是細糧？日常生活中我們經常說到粗糧和細糧，粗糧的種類也有很多，那么大家知道我們經常食用的大米是粗糧還是細糧嗎？聽聽以下小編的說法吧。

大米是粗糧還是細糧

粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。

細糧，原則上是指加工后的成品糧。一般指面粉與大米等食糧，與“粗糧”相對而言。我國各地區的細糧，根據生活習慣的不同，細糧標準也不一樣，除了西北以未加工的主糧小麥為細糧外，其他地區都是以主糧加工后的成品糧為細糧。細糧有稻米、小麥。稻米又分為大米和糯米。

大米有很多功效。大米是補充能量的基礎食物，用大米熬粥能夠幫助調理腸胃，起到補脾、和胃的效果。嬰兒吃一些大米則能夠幫助刺激胃液的分泌，有助于消化。大米當中的主要成分就是碳水化合物，另外還有一定量的蛋白質、維生素，尤其是B族維生素的含量比較多。而大米的蛋白質中主要成分是堿溶性谷蛋白，這種蛋白非常容易被人體所吸收。

粗糧的食用方法

其一是粗細搭配，要求市民食物要多樣化，“粗細糧可互補”；

其二是粗糧與副食搭配，粗糧內的賴氨基酸含量較少，可以與牛奶等副食搭配補其不足；

其三是粗糧細吃，粗糧普遍存在感官性不好及吸收較差的劣勢，可以通過把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃解決這個問題。

食用粗糧最好安排在晚餐，正常人吃的頻率以2天一次為宜，如果是因為“三高”病情需要的話，也可安排一天兩次。至于進食粗糧具體數量則可以用纖維素作為基準來衡量，與人體每日吸收的熱量成正比。一般來說成人日吸收熱量為1800卡需要纖維素25克，2400卡熱量則為30克纖維素，2800卡熱量為35克纖維量。1－18歲之間的少年兒童需要的纖維素以年齡數加5－10克為宜。

大米是粗糧嗎？大米是粗糧還是細糧�？戳松线叺慕榻B，大家都知道了嗎？其實不管粗糧還是細糧，都是我們所需營養的主要來源，懂得營養搭配才是最重要的。