香菇肉粽子是以干蘑菇、糯米等食材制成的一道美食。口感好，營養豐富。在端午節來臨之際，有不知道香菇肉粽子怎么做的，不妨學習一下香菇肉粽子的做法哦。多了一份選擇。

香菇肉粽子的家常做法

用料

主料：糯米1000g

調料：食鹽適量、料酒適量、老抽適量、蠔油適量、五花肉適量、香菇適量、蟶干適量、五香粉適量、元貞糖適量

香菇肉粽的做法

1.糯米事先浸泡2個小時以上

2.干香菇泡發，蛤干洗凈

3.五花肉切小塊用五香粉、料酒、老抽、蠔油、糖和鹽腌制過夜入味

4.將新鮮的棕繩放入開水鍋中煮片刻（防止包的時候繩子容易斷），粽葉洗凈也稍微燙下

5.取一片粽葉卷成錐形，先放點米用筷子捅下（這一步可以讓米粒完全塞滿底部），依次放入蛤干、香菇和五花肉，然后再填入糯米，

6.壓實，包住，用棕繩緊緊滴捆在即可（一定要緊些，不然放入高壓鍋壓的時候會散開）

7.電壓力鍋放入水，將包好的粽子放入，按“蹄筋”鍵，大約30分鐘，然后浸泡1-2小時再取出，吃的時候沾點甜辣醬最美味不過了

香菇肉粽子的做法

材料

這個量大約包五十粒：

豬瘦肉1kg，香菇15顆，香菇肉醬2罐，糯米2kg，小蝦米50g，花生350g，咸蛋黃18粒，蒜末2大匙，五香粉適量，鹽適量，味精少許，粽葉，草繩

做法

1、粽葉、草繩洗凈，放入鍋里水煮片刻，撈起瀝干備用。

2、糯米先隔夜浸泡，使用前瀝干。

3、瘦肉切小丁狀，香菇浸軟后切絲。

4、花生用氣壓鍋蒸熟（約十五分鐘），用五香粉拌一拌。

5、咸蛋黃蒸熟后切小塊（本錢厚可以用整顆）。

6、鍋里倒入適量油，爆香蒜末，倒入糯米略炒片刻，放鹽、五香粉和味精，調自己喜歡的咸度（切忌太咸，因裹料有咸度），裝入盆中備用。

7、鍋里倒入點油，放入肉丁爆炒，加入香菇、香菇肉醬，炒至均勻。

8、準備妥當后就可以根據自己喜好的形狀進行包裹（喜歡肉餡多寡自行做個調整）。

9、裹好后放入氣壓鍋蒸40分鐘就可以了。

食用粽子禁忌

1.吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞咽和消化，有節制的食用，一次少吃一點，可選擇迷你粽子

2.吃粽時應該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適

3.粽子要充分加熱，煮熱變軟后才能吃；

4.如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜

5.有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過高的粽子。

6.食用前需充分加熱至軟。

如果有朋友還不知道香菇肉粽子怎么做的，不用急，跟隨火爆網的小編來學習一下香菇肉粽子的做法，保證你一學就會，端午節輕輕松松就能吃美食哦。