冰糖燉香蕉是以冰糖、香蕉為主材的食物。其含有維生素（A、B、C、E）、5－羥色胺、去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺等，具有很高的價值。下面大家來了解一下冰糖燉香蕉的功效和冰糖燉香蕉的做法。

冰糖燉香蕉的功效

冰糖燉香蕉清熱潤燥，潤腸通便，適用于虛弱病人的便秘；同時還能清熱止咳，治療日久不愈的燥熱咳嗽。除此之外，冰糖燉香蕉還有哪些功效？實際上，冰糖燉香蕉不僅營養(yǎng)美味，還保留了原香蕉的所有功效。下面具體來了解下。

1、香蕉在人體內(nèi)能幫助大腦制造一種化學(xué)成分——血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮(zhèn)痛的效應(yīng)。

2、失眠者如在睡前吃些香蕉就容易入睡，因為香蕉含糖量高，碳水化合物能增加大腦中5－羥色胺化學(xué)成分的活力，可以催人入眠。

3、常吃香蕉可防止高血壓，因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。

4、香蕉所含的食物纖維，可刺激大腸的蠕動，使大便通暢，因此可防治習(xí)慣性便秘。

5、食用香蕉有刺激胃粘膜細(xì)胞生長的作用，可使胃壁得到保護(hù)，進(jìn)而起到預(yù)防和治療胃潰瘍的作用。

冰糖燉香蕉的做法

目前食品安全問題頻發(fā)，所以自家產(chǎn)的食物才是最安全的，讓人吃得放心、吃得舒心。下面給大家介紹冰糖燉香蕉的做法，小煮婦、小煮夫們都躁起來吧。

材料：香蕉、冰糖、枸杞、鮮陳皮

步驟：

1、枸杞用冷水浸泡清洗干凈備用。

2、新鮮陳皮用溫水浸泡，水色變黃綠則換水，反復(fù)多次至水清，撈出用刀將白色瓤層削去，切絲備用。

3、香蕉2個剝皮，切塊，放入紫砂煲內(nèi)，加入冰糖，加入清水，水面略高于香蕉塊；大火煮開，轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮。

4、約15分鐘后，加入1中枸杞及2中陳皮絲，略微攪勻，熄火OK。

吃冰糖燉香蕉的好處

冰糖燉香蕉可以治咳嗽，而且還是治療咳嗽的良方，在廣東民間尤為流傳。

冰糖燉香蕉通過把香蕉燉至熟爛，破壞它原本的寒性，再利用性平、味甘，可入脾經(jīng)和肺經(jīng)，具有補中益氣、和胃潤肺的冰糖合燉，從而發(fā)揮止咳及化痰的作用。不過，這是針對感染的燥熱性咳嗽而言，如果屬于過敏性的細(xì)支氣管炎、老年人肺部功能衰退所引起的慢性支氣管炎——寒咳，就不能用這一道偏方了。

同時，香蕉經(jīng)蒸煮后，作用有限，因此冰糖燉香蕉不宜食用太久。如果吃了一、兩星期，咳嗽仍不見好轉(zhuǎn)，最好停用。

另外，需要注意的是，糖尿病、心臟病、腎臟病患者都不宜吃香蕉，否則會導(dǎo)致糖分及鉀離子過高。因此，這三類人群在使用冰糖燉香蕉治咳嗽時，切記謹(jǐn)慎。

冰糖燉香蕉的食用禁忌

食物不僅能營養(yǎng)，而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)學(xué)家張錫純在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾指出：食物，病人服之，不但療病，并可充饑。但是，在進(jìn)行食療前，需要辨清食物的宜忌。那么，冰糖燉香蕉有哪些食用禁忌？下面具體來了解下。

一、冰糖燉香蕉不宜過量食用。原因如下：

香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質(zhì)元素雖然是人體健康所必需的，但若在短時間內(nèi)一下子攝入過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào)，對健康產(chǎn)生危害。此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。

二、冰糖燉香蕉不宜空腹食用。原因如下：

香蕉忌空腹食用。香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。

三、選材時，避免選用未熟透的香蕉。原因如下：

冰糖燉香蕉有一定的治療便秘的作用，但是若選用了未熟透的香蕉作為原材料，則可能適得其反。因為生香蕉含有大量的鞣酸，而鞣酸具有非常強的收斂作用，可以使糞便變得干硬，從而造成便秘。

對冰糖燉香蕉的功效，冰糖燉香蕉的做法的介紹就到這了。冰糖燉香蕉可潤腸通便，潤肺止咳。喜歡的朋友可以選擇食用。