干蝦仁營養(yǎng)豐富，味道十分鮮美，泡發(fā)后肉質松軟，容易消化，是老少咸宜的美食，那么干蝦仁有什么營養(yǎng)呢？下面我們一起來了解一下干蝦仁的營養(yǎng)價值！
干蝦仁的營養(yǎng)價值
首先，蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
其次，蝦仁的蛋白質含量高，每100克蝦仁含有10.40克的蛋白質，是牛奶、雞蛋、魚的好幾倍，甚至幾十倍。
再者，蝦仁含有一種非常有效的抗氧化劑，那就是蝦青素，不僅可以抗老化，還可以消除時差。
干蝦仁的家常做法
冬天可是滋補身體的最佳季節(jié)，可是在這個季節(jié)吃什么東西都很容易發(fā)胖哦，想要營養(yǎng)又要有苗條的身材，那么就要在廚藝上下功夫啦！像干蝦仁這類熱量低的海產品既美味又營養(yǎng)，最適合在冬天的時候吃了。那么干蝦仁要怎么吃呢？下面媽網百科就為大伙推薦幾道干蝦仁的家常做法！
一：開洋錦玉絲
材料：干蝦仁15克，銀針100克，青椒1只。調料：花生油10克，鹽6克，味精2克，白糖1克，濕生粉適量，熟雞油1克。
做法：
1、干蝦仁洗干凈，銀針洗凈，青椒切絲，蒜子切粒。
2、燒鍋下油，待油熱時，放入蒜粒，銀針、青椒絲、鹽，用中火快速炒至八成熟。
3、然后加入泡透的干蝦仁，調入味精，白糖炒透，用濕生粉勾芡，淋入熟雞油即可。
小貼士：干蝦仁要用開水泡透，去其內部，炒時火要大，炒出的銀針才會爽脆。
二：西蘭花燒干蝦
材料：西蘭花一棵，干蝦仁100g，鹽，糖適量，濕芡粉少許
做法：
1、西蘭花掰成小塊，洗凈
2、炒鍋放少許油燒熱放入西蘭花煸炒，加干蝦，加料酒，一碗水，燒開后，改小火燒10分鐘，加鹽糖，大火收汁，淋入濕芡粉勾明欠即可出鍋裝盤。
干蝦仁的食用禁忌
干蝦仁雖好吃，但所以并不是任何時期都適合吃蝦仁的。蝦仁的食用禁忌也不少，你是否有去了解過呢？
1、蝦仁不能和柿子、石榴、山楂、葡萄一同食用。一同食用會引起腹瀉、嘔吐、惡心、頭暈等狀況。
2、過敏性鼻炎、過敏性皮炎、支氣管炎患者，不宜食用蝦仁，蝦仁可能會成為過敏源，加重病情。
3、上火的人士，體內有熱毒未清的人士，不易食用蝦仁。
4、皮膚疥癬者，不宜食用蝦仁，蝦屬于發(fā)物，皮膚過敏者不宜食用。
干蝦仁的適用人群
一般人群均可食用。
1.老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。
2.同時適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳瘙弱無力、中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。
對干蝦仁的營養(yǎng)價值的介紹就到這了。提醒大家，干蝦仁在吃之前要先泡發(fā)，去除雜質和腥味才能烹調，如果因為偷懶省略了這一步，做出來的菜肯定不好吃。