玉米粉是什么？提到玉米粉，相信還有很多人不知道是什么東西吧，其實(shí)，玉米粉就是用玉米磨成的粉，那么，玉米粉的功效與作用都有哪些呢？什么人能吃什么人不能吃？今天，小編就為大家介紹一下。
玉米粉是什么
玉米粉就是玉米面，玉米面沒有等級之分，只有粗細(xì)之別。玉米面含有豐富的營養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多，在美國和其經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
用玉米粉經(jīng)高溫高壓工藝制成的面條Cornnoodles：玉米粉改良食品中較好的一種，成品已經(jīng)熟化，使用80度左右的溫水浸泡十分鐘左右（無硬心）就可以食用，顏色金黃、口感順滑、筋道，有淡淡的玉米輕香。涼拌、放湯或炒面均可，玉米面完全保留了玉米的營養(yǎng)成份和調(diào)理功能，并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點(diǎn)。
玉米粉的功效與作用
1、玉米粉可以減肥
減肥是玉米粉最重要的作用，因?yàn)橛衩追壑械臒崃可伲秤靡院髱缀醪粫a(chǎn)生熱量，也會不形成脂肪的堆積，它的膳食纖維含量比較高，可以增加人們的飽腹感，經(jīng)常食用能讓體重明顯下降，起到不錯(cuò)的減肥作用。
2、玉米粉可以預(yù)防便秘的腸炎
玉米粉中維生素B，是它最重要的存在，另外還一些煙酸存在，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后能加快人體胃腸的運(yùn)動(dòng)，對大便的生成與排出有很強(qiáng)的促進(jìn)作用，因此人們食用以后能減少便秘和腸炎的發(fā)生，另外玉米粉中還有一些天然的抗病毒成分，經(jīng)常食用對預(yù)防節(jié)腸癌也有很大的好處。
3、玉米粉能美容
玉米粉中有一些維生素C存在，這種維生素可以直接作用于皮膚細(xì)胞，加快皮膚細(xì)胞的代謝，減少皮膚氧化反應(yīng)的發(fā)生，另外玉米粉中的一些胚芽成分，還能加快人體組織細(xì)胞的再生，人們食用玉米粉以后也就能讓皮膚變得細(xì)嫩，能有效減少皺紋的生成。
玉米粉的適用人群
1、適宜記憶力減退之人食用；
2、適宜慢性腎炎水腫者食用。
3、適宜習(xí)慣性便秘之人食用；
4、適宜癌癥患者及中老年人食用；
5、適宜肥胖癥、脂肪肝者食用；
6、適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用；
7、適宜動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等心血管疾病之人食用。
看了玉米粉是什么，玉米粉的功效與作用的相關(guān)介紹，相信大家對玉米粉都了解了，玉米粉中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。