白糖和食鹽一樣，都是我們廚房中重要的調味品，白糖除了可以用來制作甜點、煮糖水外，還能用它炒菜、拌菜食用。那白糖的熱量是多少呢？吃白糖會胖嗎？
白糖的熱量
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）400.00
碳水化合物（克）99.90
脂肪（克）0.00
蛋白質（克）0.00
纖維素（克）一
維生素A（微克）一
維生素C（毫克）一
維生素E（毫克）一
胡蘿卜素（微克）一
硫胺素（毫克）一
核黃素（毫克）一
煙酸（毫克）一
膽固醇（毫克）一
鎂（毫克）3.00
鈣（毫克）20.00
鐵（毫克）0.60
鋅（毫克）0.06
銅（毫克）0.04
錳（毫克）0.09
鉀（毫克）5.00
磷（毫克）8.00
鈉（毫克）0.40
硒（微克）一
吃白糖會胖嗎
白糖是一種日常調味品，碳水化合物含量接近100%，高熱量，幾乎無其他營養，減肥時應控制食用量。
白糖的功效與作用
白糖有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽鹵毒之功效。
適當食用白糖可提高人體對鈣的吸收，提供機體能量，維持心臟和神經系統正常功能，保肝解毒。現代醫學研究發現，白糖還能改變傷口愈合的速度，可促進組織細胞的的生長。
白糖的營養價值
白糖的蔗糖糖分含量一般在95%以上，純度較高。
白糖的選購
白砂糖外觀干燥松散、潔白、有光澤，平攤在白紙上不應看到明顯的黑點，按顆粒分有粗粒、大粒、中粒、細粒之分，顆粒均勻，晶粒有閃光，輪廓分明；綿白糖晶粒細小，均勻，顏色潔白，較白砂糖易溶于水，適用于一般飲品、點心及其他糖制食品；赤砂糖呈晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結塊，不成團，無雜質，其水溶液清晰，無沉淀，無懸浮物。
含有雜質等，外觀不潔白，成團的品質較差。
白糖的存儲
密封，痛風陰涼處。食糖的保存期一般為18個月，不要超期存放。家中適宜存1個月的用糖量。
白糖的食用方法
1.炒菜時不小心把鹽放多了，加入適量白糖，就可解咸。
2.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃。
3.嬰幼兒和老人吃食物時，不要蘸著生白糖吃。正確的吃法是先高溫加熱3~5分鐘后再進食。
4.如果是制作海綿蛋糕或戚風蛋糕最好用白砂糖，以顆粒細密為佳，因為顆粒大的糖往往由于糖的使用量較高或攪拌時間短而不能溶解，如蛋糕成品內仍有白糖的顆粒存在，則會導致蛋糕的品質下降，在條件允許時，最好使用細砂糖。
對白糖的熱量，吃白糖會胖嗎的介紹就到這了。適量的吃白糖可以為身體補充營養，正確的吃法是先高溫加熱3—5分鐘后再進食，因為白糖容易滋生螨蟲，生吃的話很容易對身體產生不良影響。