大白菜是我們最常見的一種蔬菜了，日常飲食中也少不了它的存在，那么大白菜怎么做好吃呢？今天我們就來了解一些大白菜的做法，看看大白菜怎么做好吃。

大白菜怎么做好吃

大白菜燉豆腐

材料：大白菜、老豆腐、胡蘿卜、鹽、五香粉、味精、香油

做法：

1、大白菜洗凈瀝干，撕成片；豆腐洗凈切成小塊。

2、胡蘿卜切片，蔥切碎，姜切絲。

3、鍋中倒油，油熱后放入蔥花和姜絲煸出香味。

4、陸續放入胡蘿卜和大白菜進行煸炒。

5、放入鹽和五香粉，繼續炒至白菜軟塌。

6、放入豆腐塊，加適量水，中火燉煮。

7、待湯汁快收干時，加入味精和香油，再撒上蔥花即可食用。

點評：可以說是家常得不能再家常的食物了，白菜與豆腐的清香撲鼻而來，給人感覺十分舒適，能益氣養胃，安神補腦。

韓式泡菜

材料：大白菜、白蘿卜、蔥、洋蔥、蒜、生姜、梨、蘋果、鹽、魚露、辣椒粉、糖、水

做法：

1、大白菜洗凈切小塊。

2、取一小碗水，放入適量鹽，攪拌均勻。

3、將大白菜放入一個大盆中，倒入鹽水浸泡。

4、將梨、蘋果、洋蔥去皮切小塊。與姜、蒜、魚露一起放入攪拌機中搗成泥狀。

5、蘿卜和蔥切絲，與辣椒粉、糖一并放入搗好的泥狀物中，并攪拌均勻。

6、待大白菜脫水變軟后，用清水沖干凈，瀝干水分。

7、將大白菜和醬混合均勻，置于冰箱中冷藏一晚即可食用。

大白菜的營養價值

白菜是現在餐桌上必不可少的，大白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。大白菜的營養價值高，含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，是相當有營養的、非常大眾化的一種蔬菜。

大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，經常吃白菜，能增強皮膚的抗損傷能力，可以起到很好的護膚和養顏效果。大白菜中的維生素C對胃及十二指腸潰瘍也有一定的治療作用。

大白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，同時還有促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

大白菜還能促進人體對動物蛋白質的吸收，預防老年性動脈硬化和心血管疾病。

另外，大白菜還有預防乳腺癌的功效。有研究表明，中日婦女患乳腺癌的幾率比西方婦女低得多，原因就在于中日婦女會多吃大白菜。

除卻這些，大白菜還有一定的藥用價值。經常吃白菜可防止維生素C缺乏癥（壞血病）。民間還有用白菜治感冒和凍瘡的偏方。另外，用白菜子還可以解酒，可用于酒醉不醒者。

大白菜的注意事項

1、腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食后可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。

2、烹調時不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法，以避免招牌營養素的大量損失。

3、大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

4、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

5、肺寒咳嗽患者不宜食用。

6、大白菜不能與兔肉、山竹一起食用，會引起腹瀉或者身體上的一些不適。

對大白菜怎么做好吃，大白菜的做法的介紹就到這了。是不是很簡單，大家趕快動手嘗試做一下，相信你也可以做出美味可口的大白菜哦。