芋頭又稱芋艿，它既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心、甜品等，口感清甜香糯，備受人們的喜愛。對于怕胖的朋友來說，食物的熱量比較關心，那么芋頭的熱量是多少呢？下面就讓我們一起來了解一下吧。

芋頭的熱量

芋頭，也稱里芋、香芋、芋艿、毛芋等，入口細軟，甜甜的又香糯的，同時也易于消化。作為谷薯芋、雜豆、主食分類的一種很好的堿性食物，芋頭的熱量大約為79大卡（100克可食部分）。因此，高淀粉高纖維低熱量食物——芋頭，淀粉含量較高，食用芋頭在一定程度上有助于減肥。

但是，要注意的是，一般人可以在日常生活中把芋頭當菜吃，因為芋頭具有高淀粉高纖維與低熱量的特點，但是對于減肥的人來說，在吃芋頭時候，要適當吃少一點米飯，注意淀粉的攝入量，免得淀粉攝入超量，功虧一簣了。而且，芋頭制作而成的甜品、或者通過油炸制作成炸芋頭熱量往往高于我們攝入的合適熱量。怕胖的人兒就要少吃一點啦，這樣才可以減少熱量。

芋頭的吃法

適合芋頭的烹飪方式有很多，煎炸炒燉燜，樣樣適合。芋頭做成拔絲芋頭，炸芋頭，芋頭燜大肉，剁椒小芋頭或是芋頭粉蒸排骨等等，口味香噴誘人，口感香甜，飯桌上的芋頭，讓人食指大動，胃口大開。芋頭也可以用來做糖水，糕點點心等，芋頭糕，芋頭番薯糖水，椰絲紅薯芋頭糯米糍，椰汁南瓜紫薯芋頭煲等，更是把芋頭的香甜綿糯質感發揮到極致。芋頭的不同吃法，各有不同的風味。不同的芋頭做法也不難，有心思的人們都可以在廚房中大展廚藝，把芋頭這簡單的食材變為好吃的“人間美味”哦。

無論是作為主菜還是飯后甜食，吃芋頭要注意芋頭必須烹食，通過煮食才能把芋頭中的苦味和刺激性物質給中和了，也需要煮熟了才能吃，因為芋頭有小毒，煮熟了才能把芋頭中的少量毒素去除。

芋頭的營養價值

1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；

2、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。

3、芋艿為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用。

4、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

芋頭的適用人群

一般人群均可食用

1、特別適合身體虛弱者食用；

2、對于有痰、敏性體質；

3、食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

對芋頭的熱量的介紹就到這里了，通過以上的介紹我們了解到。芋頭淀粉含量較高，食用芋頭在一定程度上有助于減肥。但是要注意，炸芋頭熱量往往高于我們攝入的合適熱量，要有選擇性的食用。