白胡椒粉怎么挑選？從飲食中獲取營養是最直接和最有效的方法，所以我們日常生活中一定要保證好飲食的質量，其中白胡椒粉是我們很多人都常吃的一種，如果購買不好吃起來會非常的難吃。

白胡椒粉怎么挑選

白胡椒粉作為一種為食物提鮮的調味料，在購買的時候需要仔細甄別，謹防買到質量次劣的胡椒粉。優質的白胡椒粉顆粒較大，均勻，飽滿，其粉香辣味和刺激味強，聞后打噴嚏。而劣質的味道一般不濃，聞后不打噴嚏。此外，劣質的胡椒粉一般是往里摻入麩皮、米糠，柏木鋸末、米粉、胡椒葉、莖等粉，購買時注意。

白胡椒粉的功效

胡椒粉由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，中國廣東省、海南島也有生產。它既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫學稱胡椒有溫胃散寒之功能。

白胡椒粉又是為主要調味香料，果實中含有揮發性油1-2%，胡椒堿8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質、淀粉、可溶性氮等物質。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調味品。

1、白胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化；

2、白胡椒胡椒的氣味能增進食欲；

3、白胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風寒感冒；

4、白胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒；

5、黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內臟、海鮮類菜肴；

6、白胡椒的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食欲、助消化，促發汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。

7、白胡椒的藥用價值稍高一些，調味作用稍次，它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。

白胡椒粉的營養價值

除了作為調料品之外，白胡椒粉還有很高的藥用價值，白胡椒粉的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的粗蛋白、芳香油、可溶性氮及粗脂肪，能解油膩、祛腥、助消化。白胡椒粉性溫熱，對胃寒所導致的胃腹冷痛和腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，還能夠治療風寒感冒。白胡椒粉可散寒、健胃等，可以增進食欲，還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。

白胡椒粉的吃法

白胡椒粉作為一種調料，在成品菜肴烹飪好之后，撒上適量白胡椒粉調味即可，白胡椒粉不能高溫油炸，應該在菜肴或湯羹即將出鍋時添加適量攪拌均勻即可。

另外由于白胡椒粉有一定的食療作用，所以可以作為一些疾病的輔助食療品，比如肺寒痰多的人可以在吃羊肉湯時加入適量白胡椒粉，以溫肺化痰。有些人由于腸胃虛寒造成的肚子疼，可在燉肉時加入人參、白術，再放點白胡椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用；腸胃不好的人平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，可以去涼防寒。

白胡椒粉的儲存方法

作為一種調味料，建議家庭食用的話，一次性不要買太多，食用時將其裝在密封的瓶子里，放在比較干燥的地方，盡量不要放太久。

以上就是白胡椒粉怎么挑選的介紹了。相信對很多總是覺得買不好白胡椒粉的人能夠帶來一定的幫助，其實挑選白胡椒粉并不是特別的困難，就是多掌握一些細節就可以了，我們對于飲食一定不能有任何的馬虎。