湖蟹用來(lái)蒸、煮、炸或是制成小點(diǎn)心，都是很美味的，而今天我們要說(shuō)的湖蟹的做法，湖蟹怎么做好吃，吃貨們，快來(lái)圍觀吧。

湖蟹的做法

醉湖蟹

材料：湖蟹、花雕、生抽、老抽、白酒、鹽、雞精、花椒、冰糖、紅棗湯

做法：

1、處理湖蟹。將買(mǎi)回來(lái)的蟹放清水里養(yǎng)半個(gè)小時(shí)，再用刷子仔細(xì)刷干凈，瀝干水份備用。

2、調(diào)汁。準(zhǔn)備好一只小碗，倒入生抽半瓶、老抽半瓶、花雕酒半瓶、白酒兩湯匙、一湯匙鹽、一湯匙雞精、一湯匙花椒、四湯匙冰糖、紅棗湯適量，拌勻調(diào)成醉蟹汁。

3、取一個(gè)可以密封的容器，把湖蟹并排放入，倒入醉蟹汁。最好在蟹上面蓋盤(pán)子以免蟹爬來(lái)爬去。

4、最后蓋上蓋子密封，放入冰箱中冷藏，三到四天就可以拿出來(lái)吃了。

湖蟹怎么做好吃

湖蟹的家常做法多是清蒸，但是蒸的時(shí)間不把握好的話，蒸出來(lái)的湖蟹不僅沒(méi)看頭，更沒(méi)有讓人想吃的欲望。那么湖蟹怎么做好吃呢？下面我們以蒸湖蟹為例，說(shuō)說(shuō)湖蟹的做法。

清蒸湖蟹

材料：湖蟹、醋、生姜

做法：

1、先把買(mǎi)回來(lái)的湖蟹放水里養(yǎng)一陣子，讓它吐出肚子里的臟物。期間要時(shí)不時(shí)的換一下水，直到水變清澈。

2、把在清水里吞云吐霧的湖蟹給抓出來(lái)，用刷子刷干凈。為了不被夾手，一定要小心再小心。

3、將湖蟹的腿綁住（避免蒸熟后腿掉下來(lái)），放入盤(pán)中，然后隔水蒸15分鐘左右。具體時(shí)間要視螃蟹大小和火候來(lái)定，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)流黃。

4、蒸熟了之后就可以取出端上桌了，吃的時(shí)候蘸姜醋吃可以驅(qū)除寒氣。

湖蟹不能和什么一起吃

湖蟹是很多人愛(ài)吃的鮮味，但是如果不注意食物搭配，就會(huì)引起一些不良反應(yīng)。因此，吃湖蟹時(shí)應(yīng)該特別注意不吃紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、泥鰍、荊芥、茄子等食物。

橙子、石榴、西紅柿、柿子等水果中含酸較多，易與海鮮中的鈣結(jié)合形成一種不容易消化的物質(zhì)，刺激到腸胃，進(jìn)而引起身體不適。

梨、香瓜則由于是寒性食物，與湖蟹搭配食用，寒性會(huì)大大增強(qiáng)，容易使腸胃受寒，進(jìn)而損傷腸胃。

花生中的脂肪含量很高，與湖蟹搭配，容易導(dǎo)致腹瀉。

泥鰍屬溫補(bǔ)之物，而湖蟹屬寒性，二者同時(shí)食用效果大減。

另外，在吃湖蟹的時(shí)候也不宜飲茶或者是喝冷飲，同樣不利于身體健康。

以上就是湖蟹的做法，湖蟹怎么做好吃的相關(guān)介紹了，希望能夠幫助到您，在食用湖蟹時(shí)，一定要注意它的食用禁忌哦。