冷凍螃蟹能吃嗎？冷凍螃蟹怎么做好吃？對于不居住在濱海城市的小伙伴而言。估計很難吃到新鮮的深海螃蟹，而有時候去買一大推螃蟹冷凍上好幾天。有人擔心冷凍螃蟹吃了不好。那么冷凍螃蟹能吃嗎？對于廚藝不精的人而言，冷凍螃蟹怎么做好吃呢？下文為您詳細介紹。

冷凍螃蟹能吃嗎

一般冷凍螃蟹完全可以吃。新買的螃蟹一下吃不完，不管生的還是熟的都放入冰箱中冷凍保存（注意，一定要冷凍，不能冷藏）。過幾天再吃時，上籠蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不會鬧肚子，只是口味稍差點，不如鮮活現蒸的好吃。這是一點小經驗，供您參考。但是冷凍螃蟹吃起來肉質沒有新鮮那么鮮美。最好是活的，然后馬上煮來吃。

除此，有兩種螃蟹不能吃：

一是淋過雨水的死螃蟹，千萬不能吃。這種螃蟹即使再怎么蒸煮加工，也不能吃。吃了一定會拉肚子，甚至于上吐下瀉。因為螃蟹靠食腐爛食物為生。當它死亡后再淋了雨水，體內就會很快被細菌侵蝕而產生大量的毒素。這些毒素用高溫也無法消除。但如果螃蟹剛死又沒有淋雨，只要經過徹底蒸煮，仍然可以食用。

二是大閘蟹，螃蟹分海蟹和河蟹，如果是海蟹那是可以吃的，如果河蟹也就是上海人說的大閘蟹，那死了是千萬不能吃的。　大閘蟹死了之后，體內會產生一種叫做組胺的化學物質，這種物質是有毒性的。而且由于大閘蟹是生長在水中的，喜歡吃水中的死魚、死蝦等等腐敗的尸體，這樣以來必定會在大閘蟹的體內產生一定的細菌。這樣以來細菌在大閘蟹體內就會大量的繁殖，分解蟹肉，從而產生像組胺這樣的有毒物質。

冷凍螃蟹怎么做好吃

1.將螃蟹外殼洗凈，開殼。去內臟，洗去污物。

2.將鹽放入冰水里溶化，然后把洗凈的蟹放入，浸10分鐘，撈出。把螃蟹剁成幾大塊，連蟹殼一起放在蒸盤上，把姜片，蔥段散放在蟹上。

3.入蒸鍋，中偏大火蒸10分鐘即好。棄掉姜蔥。讓螃蟹涼冷后放入冰箱內，冷藏1小時拿出。

4.將椒絲，姜絲用醋浸10分鐘。

5.將冷卻的螃蟹擺回原形，蟹殼放在上面。現剝蟹肉然后蘸姜醋汁食用。

螃蟹還有非常豐富的蛋白質，螃蟹做法簡單味道鮮美深受廣大人們的喜愛。另外螃蟹屬寒性，所以吃的時候需要配姜末+醋汁。建議以后再有活螃蟹，一定要第一時間蒸了它，然后再慢慢吃，冬天能吃個兩天吧。

吃螃蟹不能吃什么

吃螃蟹有很多注意事項，其中一點就是螃蟹不能與以下這些食物同食，否則會出現食物中毒哦。假如吃了其中一樣，就趕緊別吃另外一樣咯。

1、不能與茶水同食：吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水。一是因為茶水會沖淡胃液，不利于蟹的消化，二是因為茶中的鞣酸會使蟹肉中的蛋白質凝固。兩種原因均不利于蟹的消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

2、不能與柿子同食：秋季蟹肥之時正是柿熟時，但二者不能混吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。蟹、柿均為寒性，同食寒重則損傷脾胃。蟹最好也不要與葡萄、石榴、山楂、梨、蘋果等同食。

3、不能與花生同食：花生脂肪含量高達45%，油膩之物與蟹同食，易致腹瀉。

4、不能與泥鰍同食：泥鰍其性溫，而蟹其性冷，二者同食不利于健康。

5、不能與香瓜同食：香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損腸胃，易致腹瀉。

6、不能與梨同食：梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。

7、不能與冷飲同食：冰水、冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃溫度降低。與蟹同食，易致腹瀉。

螃蟹這些部位不能吃

1、蟹胃：躲在蟹黃里的“三角包”

吃螃蟹之前要清除蟹胃。而螃蟹的胃在哪兒呢？打開蟹殼，可以看到在殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃里。

用勺子將蟹黃打開，輕輕吸吮上面裹著的蟹黃，露出的三角包就是蟹胃了。螃蟹以水生小生物、水草及腐爛的動物為食，所以蟹胃很臟，不建議食用。

2、蟹腮

最明顯，打開蟹殼后在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統，也同樣不宜食用。

3、蟹心

中醫常說螃蟹是極寒的，所以孕婦及脾胃虛寒者不宜食用。而在螃蟹身上又數蟹心最為寒涼，吃蟹時要記得取下蟹心哦。

蟹心是一個白色的六角形，它一般位于蟹中央一塊黑色膜衣下，連接兩片蟹腮中間的白色物質就是蟹心。

冷凍螃蟹能吃嗎？冷凍螃蟹怎么做好吃？以上就介紹到這里了，冷凍螃蟹可以食用，但是冷凍螃蟹在食用之前可是要多多注意正確的處理方法哦！