雞心就是雞的心臟部分，也是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的動物內(nèi)臟，那么，吃雞心好嗎？吃雞心有什么好處？下面小編就為大家來介紹一下，一起來看一下吧。
吃雞心好嗎
雞心屬于動物內(nèi)臟，動物內(nèi)臟含有豐富的鐵、鋅等微量元素和維生素A、維生素B2、維生素D等，食用后，能有效補充人體對這些物質(zhì)的需求。
正在長身體的兒童容易缺鋅，動物內(nèi)臟更有必要吃。此外，一些用眼過度的人，常吃動物內(nèi)臟也能有效改善視力。
動物內(nèi)臟雖然營養(yǎng)豐富，但也不能無所顧忌地吃。像雞心，適量吃點可以護(hù)心，每天都吃就過量了，反而會不好。
吃雞心有什么好處
1、養(yǎng)心：雞心具有保護(hù)心臟，保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等功效。
2、補血益氣：雞心能夠益氣養(yǎng)血，雞心適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
3、神經(jīng)：雞心有滋補心臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)之功效。
鐵板雞心的做法
1、雞心洗凈，在雞心尖上切四刀成菊花形，入清水中漂凈血水，撈出控干，納碗用鹽、蔥姜水、料酒腌漬入味。
2、凈鍋上火，摻清水燒沸，放少許蔥姜水、料酒，下雞心焯一水至定形，起鍋投涼備用。
3、凈鍋上火，入色拉油燒熱后，放姜米、蒜苗段、干紅椒節(jié)和郫縣豆瓣炒香出色，摻雞湯，調(diào)入適量鹽燒沸，下雞心燜燒，視湯汁快干時，調(diào)入味精，起鍋裝碗待用。
4、鐵板上火燒熱后，置放于托盤上，鐵板上淋入少許麻油，取碗中的雞心倒在鐵板上，點綴上香菜葉，即可上桌。
特點：雞心形美，麻辣鮮香。
吃雞心好嗎？吃雞心有什么好處？看過上面的一些簡單介紹，相信大家都有了一些了解。另外，雞心一般是和整只雞一起放在鍋里燉湯的，這樣營養(yǎng)才不會流失，而且味道也比較好。