雞胗就跟人的胃是一樣的，它是雞的胃，大家別小看這小小的雞胗，它的營養成分可多了，吃雞胗對人體的好處也是非常大的。那到底吃雞胗有什么好處？雞胗有什么營養價值呢？一起來看一下吧。

吃雞胗有什么好處

1、雞胗具有一定的健胃消食方面的作用，如果經常出現胃部不適的情況下可以適當的吃一些雞翅，具有一定的清熱解毒方面的效果，而且雞胗也是一種比較常見的中藥材。

2、雞胗是一種比較常見的食物，而且其中的營養成分能夠促進胃液的分泌，促進腸胃的蠕動有很好的作用，這樣的春節期間，還能夠有效的加快胃的排空，雞胗夠有效的預防一些腸胃方面的疾病。

3、雞胗也是一種補鐵的最佳食品，很多人出現的缺鐵性貧血等方面的癥狀可以多吃一些雞胗，對人體健康有很好的調理作用，雞胗具有一定的調整腸胃的作用，而且能夠有效地調節脾胃。

小貼士：其實雞肉的某一部位的營養價值都是非常好的，我們在吃雞肉的過程中，應該選擇自己喜歡的部位，也可以將整只雞放在鍋里煮雞湯，能夠提高人體的免疫力。

雞胗有什么營養價值

雞胗含有豐富的營養元素，每100克的雞胗含有118.00大卡的熱量，4克的碳水化合物，2.8克的脂肪，19.2克的蛋白質，36毫克的纖維素一維生素A，0.87毫克的維生素C一維生素E，0.04維克的胡羅卜素以及各種微量元素等。

雞胗味甘平、性澀、無毒，有消食導滯、幫助消化的作用，并有治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺、牙疳口瘡，以及利便除熱解煩等。

爆炒雞胗的做法

主料：雞胗120g，青椒10g，紅椒10g，筍10g。

調料：老干媽牛肉末豆鼓油5g，辣椒醬3g，鹽3g，料酒5g，味精1g，蔥2g，姜2g，花椒2g，醬油3g。

做法：

1、雞胗買回來后反復仔細清洗用刀刮去內層殘留的黃色雜質，之后切成薄片，蔥、姜切絲，青椒、紅椒、筍切片。

2、雞胗加上一點鹽、姜絲、料酒腌三十分鐘入味。

3、炒鍋中加熱底油，約7成熱時放入蔥、姜、老干媽牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，轉至大火，迅速倒入雞胗、辣椒醬翻炒。

4、待雞胗變色、加入切好的青椒、紅椒、筍繼續翻炒斷生，最后加鹽、味精、醬油，快速上色后即可出鍋。

小貼士：老干媽牛肉末豆鼓油、辣椒醬，這兩樣本身有咸味兒，鹽要少放一些。

吃雞胗有什么好處？雞胗有什么營養價值？相信大家在看過以上的介紹之后都有了一定的了解了。雞胗雖說好處很多，但是也不能過多的食用，還是要均衡飲食的好，這樣才會有一個健康的身體。