雞爪有很高的營養(yǎng)價值，并且非常的美味，因此很多人都喜歡吃雞爪，那么雞爪怎么做好吃？雞爪的做法大全有哪些？下面就一起來看一下吧。

雞爪怎么做好吃

雞爪怎么做好吃？雞爪的做法是多種多樣的，不過小編還是喜歡吃紅燒雞爪，下面是紅燒雞爪的做法。

材料：雞爪750克、冰糖10克、姜2片、八角2個、花椒1小把、桂皮2小片、料酒1湯匙、生抽2湯匙、老抽3湯匙、香葉2片、十三香半茶匙。

做法：

1、準備好食材和各種香料，雞爪沖洗干凈后，逐個減去指甲。

2、鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開后繼續(xù)煮三分鐘，然后把雞爪撈出用流動的水沖洗干凈，瀝干。

3、雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪，煮開后，加一湯匙料酒、兩片姜、三湯匙老抽和兩湯匙生抽，并把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。

4、放入冰糖、半茶匙十三香，再次煮開后轉小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可。

雞爪的做法大全

涼拌雞爪的做法

原料：雞爪、陳醋、酸辣椒、白糖、生抽、生姜、鹽、胡椒、蒜米、蜜糖、雞精

做法：

1、準備好食材，把雞爪洗干凈，然后從中間斜著切開，把姜切片，蒜切碎。

2、燒水，把姜片放入水中，水開后放入雞爪，倒入適量米酒和鹽，煮5~6分鐘，然后關火撈出。

3、用涼開水反復沖洗幾次，直至雞爪變涼，然后放入蒜米，雞精（用少開水兌），生抽，再倒入陳醋約泡到雞爪一半。

4、攪拌均勻后放冰箱，中途翻兩到三次，建議腌足12小時，非常脆口美味，哦，攪拌時要記得放酸辣椒，如果有麻油還可以加上一點。

虎皮雞爪的做法

1、雞爪去甲洗凈，加料酒、少許鹽和醋焯水待用；蜂蜜加溫水調勻待用；

2、將焯過水的雞爪均勻的裹上一層蜂蜜水；

3、起熱油鍋，將裹了蜂蜜水的雞爪放入鍋內，蓋上鍋蓋炸至雞爪成黃色即可出鍋；

4、將老抽、生抽、蠔油、雞精、鹽、少許糖調成汁待用；

5、鍋內留底油，將姜蒜末炒出香味，加入清水倒入調好的汁，再放入炸過后的雞爪；

6、大火燒開，收汁裝盤即可。

小貼士：

1、焯水的過程中加醋主要是為了在煮的時候不爛皮，焯水的時間要稍微長一點，大概至雞爪七成熟。

2、炸雞爪的油溫七成熱即可，炸的時候油要多放些，大至沒過雞爪即可。

3、最后一步煮的時候水的量以掩過雞爪為宜。

雞爪的食用禁忌

雞爪一般人均可食用。但是也有一些食用禁忌：

1、速生雞的爪子會殘留抗生素，最好不要吃。

2、雞爪中的膽固醇含量非常高，患有心血管疾病的病人應該少吃雞爪，以免危害健康。

雞爪怎么做好吃？雞爪的做法大全就介紹到這里了，大家可以按照上面的方法來做出美味的雞爪。不過雞爪雖然好吃，但也不可過量食用，要控制好自己，適量食用。