豬骨頭可以搭配很多食材，常見的有玉米、胡蘿卜、冬瓜等，也可以喝墨魚、牡蠣、娃娃菜以及青橄欖熬湯，但是豬骨頭可不得百搭的食材哦，豬骨頭和什么不能一起吃？一起來了解一下吧。

豬骨頭和什么不能一起吃

豬排骨不能和竹筍一起吃，同食會影響人體對鈣的吸收。

豬排骨不能和苦瓜一起吃，同食會形成草酸鈣，阻礙鈣的吸收。

豬排骨不能和烏梅、可樂一起吃，同食會干擾人體對鈣的吸收，導致營養(yǎng)的流失。

豬骨頭的宜忌人群

豬骨頭很適合用來熬湯，如果是排骨的話也可以紅燒或清蒸。豬骨頭熬湯最合適，配上玉米、胡蘿卜熬湯十分的清甜，配上墨魚、牡蠣或者青橄欖口感比較獨特，尤其適合愛吃肉的朋友。其中青橄欖煲豬骨頭，不僅有新意，而且還能緩解感冒、咳嗽、咽喉腫痛等癥狀。

豬骨頭中含有特俗的營養(yǎng)成分以及膠原蛋白，因此可以減慢骨頭老化的速度，尤其適合老年人飲用。豬骨湯不僅味道鮮美，還有驅(qū)風祛寒、補充鈣質(zhì)、養(yǎng)顏護膚、延緩衰老等功效，準媽媽可以多喝一些豬骨湯。其實豬骨湯是老少咸宜的，小孩子吃豬骨頭還能促進生長發(fā)育，不過在煮的時候不要做得太油膩了。

但是，感冒期間最好不要食用豬骨湯，此外，急性腸道炎感染者忌食。骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進食，后期飲用可達到很好的食療效果。

豬骨頭怎么挑選

做豬骨頭湯，如果豬骨頭不新鮮，整鍋湯算是毀了，因此吃起來不僅不能感受到豬骨湯的香味，而且吃起來也毫無口感可言，煮出來的湯十分清，宛如清水。那應該怎么挑選出新鮮的豬骨頭呢？說難也難，因為市場上，尤其是小型的市場，很多豬骨頭都是今天賣不完放冰箱，明天繼續(xù)賣。挑選新鮮的豬骨，需要有明亮的眼睛，機智的大腦。

買豬骨頭的時候，很多人都不愿意湊近聞味道，因為很腥，甚至不愿意拎起來，但是聞味道卻是很必須的，如果是不新鮮的豬骨頭，那肯定不止腥，而且還發(fā)臭。如果覺得聞味道太折磨人了，那就看清楚，怎么看？新鮮的豬骨頭顏色一定是鮮紅的，粉粉的紅色最新鮮，但是發(fā)黑、太紅或者太白，都是在走極端，千萬不要買，那可不新鮮。

不過有時候看也看不清楚呢，看走眼還不是坑了自己，建議摸一摸。也不是隨便亂摸，按壓一下豬骨頭，如果能較快恢復形狀，那么是新鮮的，如果不能那就跟它saybyebye。新鮮的豬骨頭表面會有些干，有點濕潤，不過即使摸一摸也不會粘手，如果很粘手那就是很不新鮮的了。

以上就是豬骨頭和什么不能一起吃的相關(guān)介紹了，希望能夠幫助到您，豬骨頭營養(yǎng)價值豐富，但是豬骨頭的食用禁忌一定要注意哦。