我們在食用梭子蟹的同時，不僅要享受其美味，還要注意其飲食搭配的問題，稍有不慎，美味將成為危害我們身體健康的食物！梭子蟹不能和什么一起吃？下面總結了與蟹相克的食物，在食用梭子蟹的同時可以了解一下這些小常識！

梭子蟹不能和什么一起吃

1、吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水。茶會使蟹的某些成分凝固，還可能引起腹痛、腹瀉。

2、蟹與柿子不能混吃。柿子中的鞣酸等成分會使蟹中的肉蛋白凝固，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。

3、海鮮（海蟹屬于海鮮）和葡萄不能同食，同食會引起嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉。因為葡萄中含有鞣酸，碰到水產品中的蛋白質，會形成不輕易消化的物質。類似葡萄的水果還有山楂、石榴、柿子。

4、蟹不能和甲魚、黃鱔同食，孕婦吃了會影響胎兒的健康。

5、蟹不能和大棗同食，同食輕易患寒熱病。

6、蟹和梨子不能同食，同食會影響腸胃消化。

7、蟹和地瓜不能同食，同食輕易在體內凝成柿石。

8、蟹和芹菜不能同食，同食會影響蛋白質的吸收。

9、蟹和茄子不能同食，同食輕易中毒。若誤食，可以用藕節治療。

10、蟹和香瓜不能同食，同食會引起中毒。若誤食，可以用柑橘皮解毒。

11、蟹和泥鰍不能同食，同食會引起中毒。若誤食，可以用地漿水治療。

12、蟹和柑橘不能同食，同食會使人走路腳軟。若誤食，可以喝大蒜汁治療。

13、蟹和南瓜不能同食，同食會引起中毒。若誤食，可以用地漿水治療。

14、蟹和西紅柿不能同食，同食會引起腹瀉。若誤食，可以用藕節止瀉。

梭子蟹怎樣做好吃

梭子蟹的做法多種多樣，既可以作為主食材進行清蒸，保留梭子蟹那種原汁原味的“鮮”，也可以與蛋黃一起烹飪，味道極佳，還可以烤著吃，每一種做法都有著其特殊的風味！下面就讓我們來學習一下梭子蟹的各種烹飪技法吧！

清蒸梭子蟹

食材：梭子蟹、姜片、料酒、香醋等

做法：

1、將梭子蟹洗干凈后殼朝下裝盆，放上姜片和料酒

2、蒸鍋里放進冷水，將裝盆的梭子蟹放在蒸架上

3、大火煮至水開后，小火蒸10分鐘就可以出鍋。

特點：做法很簡單，卻可以帶來意想不到的美味。

心得：蒸好的梭子蟹本來就有咸甜的味道，這個時候如果能有一碟秘制的蘸料，那自然是鮮上加鮮了。在小碟里放上切了細細的姜末和米醋，然后加上少許的鮮醬油。重口味的吃貨可以嘗試加點日本鮮醬油和芥末，有意想不到的效果。

蛋黃炒梭子蟹

食材：梭子蟹、咸蛋黃、淀粉、食用油、蔥、姜片等

做法：

1、梭子蟹清洗干凈后切塊，拍淀粉

2、蟹塊進油鍋微炸后撈出備用

3、將咸蛋黃打碎后放入油鍋炒到稀軟，然后放入蟹塊翻炒均勻即可。

特點：細膩的咸蛋黃包裹著肥嫩的蟹塊，咸香可口。

心得：梭子蟹挑選，要拿在手上分量越重越好。6兩以上的梭子蟹，兩只炒一盆，一定要趁熱吃才能感受那種咸香的口感。蛋黃一定要炒得細細的，出鍋前噴點花雕酒是必不可少的。蟹塊過油的時間不能太長，蟹肉一老就不好了，還有就是這道菜不需要放鹽。

梭子蟹的正確吃法

1、先把梭子蟹身上圓形的蓋子揭開，如果是母的，你會在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃。這是梭子蟹身上最好吃的東西。你也會在兩邊靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一樣的東西，那是不能吃的。

2、吃完蟹黃，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像魚肉一樣的東西。最好把梭子蟹掰成兩半，這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來。

3、一般人最后吃梭子蟹腿，因為吃梭子蟹腿很費時間，而且腿里肉不多。但是人們還是盡量把腿吃完，有人覺得腿里的肉好吃，有的人則不想浪費。你得想辦法把梭子蟹腿里的肉弄出來，可以用專門吃梭子蟹用的夾子把腿的硬殼夾碎，也可以用牙簽或者叉子把蟹肉弄出來。

梭子蟹的注意事項

梭子蟹雖然美味，但是在食用的時候還是需要注意一些事項的，只有了解了食用梭子蟹的注意事項，才能在享受美味同時，吸收更多的營養價值！

不吃死蟹

死蟹體內的寄生細菌會繁殖并擴散到蟹肉中，使得蛋白質分解產生組織胺。蟹死的時間越長，體內積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。

不吃隔夜蟹

梭子蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒。因此，蟹最好現蒸現吃，一般不要超過4小時。

不吃生蟹，醉蟹

梭子蟹體內含有各種病源微生物。尤其是其體內的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強，單用黃酒，白酒浸泡并不能殺死。吃生蟹，醉蟹，極易誘發肺吸蟲病，引起咳嗽咯血，如果病毒進入腦部，還會引起癱瘓。

不吃四“部件”

梭子蟹的體表，腮部和胃腸道，占滿了細菌，病毒等致病微生物。因此，吃時必須除盡蟹腮，蟹腸，蟹心（俗稱六角板），蟹胃（即三角形的骨質小包，內有泥沙）。

不與茶水，柿子，花生，冷飲等同食

原因是茶水會沖淡胃液，茶與柿子中的鞣酸較多，會使蟹肉中的蛋白質凝固，不利于消化，凝固的物質可長時間留在腸道內，發酵腐敗后，可引起腹痛，嘔吐，腹瀉，但只要不多吃腸胃健康的還是沒什么問題的。花生仁脂肪含量高達40%，油膩之物與冷利的蟹同吃，容易導致腹瀉。冷水，冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃功能降低，與蟹同吃，極易導致腹瀉。同樣西紅柿也不可與螃蟹同吃，兩者都同屬寒性食物，同吃容易導致腹瀉。

梭子蟹不能和什么一起吃？在食用任何食物時，都需要提前了解它的食用禁忌！尤其是像梭子蟹、螃蟹這樣的海鮮水產，畢竟有許多人對海鮮過敏卻不自知，所以，正確食用就尤為重要！