都說羊全身是寶，不服都不行，畢竟羊臉都能拿來做菜吃呢。羊臉能吃嗎？羊臉怎么做好吃？感覺難以相信？那就一起來看一下吧。

羊臉能吃嗎

羊臉是可以吃的，很多羊臉菜都是比較有名的呢，像什么扒羊臉，爆炒羊臉等等。有句俗語說，“要想長壽，常吃羊肉”，雖說有些夸張了，但是羊肉的營養價值還是很高的。而羊臉，作為羊肉的一部分，當然也是有一定的營養價值的了。羊肉的熱量是99大卡（每100克），羊臉因為肥肉不多，脂肪含量較低，蛋白質含量豐富故熱量不高，低于99大卡。

中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。羊臉一般人群均可食用。夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉，冬天食用是比較適宜的哦。

羊臉怎么做好吃

材料：羊臉1個（重約1000克），生菜葉50克。調料蒜蓉辣醬25克，孜然粒5克，孜然粉2克，細干椒面15克，小茴香粉1克，芝麻、香油各10克，姜末、芹菜末各5克，熟花生碎、野蘇子粉、雞蛋液各20克，干淀粉、椒鹽各30克，色拉油、鹵水各2000克。

做法：

1、羊臉洗凈，放入鹵水中大火燒開再用小火燒45分鐘取出；蒜蓉辣醬、孜然粒、孜然粉、細干椒面、小茴香粉、野蘇子粉、芝麻、姜末、芹菜末、椒鹽、香油、熟花生碎、雞蛋液調拌均勻成牧場燒烤醬。

2、羊臉拍干淀粉，放入燒至七成熱的色拉油中大火浸炸2分鐘后出鍋。

3、從羊臉的內面交叉打上深至整體厚度2/3的十字花刀，將牧場燒烤醬均勻地刷在兩面上，放入溫度為280℃的烤箱內大火烤3分鐘，取出，用生菜葉墊底。

扒羊臉的做法

調料：桂皮3克，醬油25克，白砂糖15克，白芷3克，料酒15克，鹽5克，八角3克，味精3克，大蔥10克，大蒜（白皮）10克，姜10克，花椒10克，辣椒（紅、尖、干）20克。

做法：

1、將羊臉（羊頭）頭刮去絨毛等雜物，用清水洗凈刷洗干凈；

2、羊臉放入沸水鍋中煮10分鐘，取出再用水洗凈；

3、將醬油、白糖、料酒、大料、桂皮、白芷、鹽、味精、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒等調料放入燜罐中，加湯燒開，撇去浮沫；

4、將羊臉放入燜罐內，置火上燒沸后，再用慢火扒制，熟透撈出，皮面朝上擺入盆中；

5、用勺取燜罐中適量的原湯汁澆在扒好的羊臉上即成。

羊臉能吃嗎？羊臉怎么做好吃？看過之后是不是就服了呢？羊臉竟然也能做出名菜啊，大家可以自己在家試一下，看看口味如何。不過小編覺得口味應該會很好呢，畢竟那么有名呢。