很多人喜歡吃動物的內(nèi)臟，不過有的人可能會感覺到不好意思，其實這都沒有什么的，像羊肝很高的營養(yǎng)價值呢。那么羊肝的營養(yǎng)價值有哪些？吃羊肝有什么好處？大家一起來了解一下吧。

羊肝的營養(yǎng)價值有哪些

羊肝是指動物羊的肝臟，而肝臟是動物內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補血佳品之一。

據(jù)營養(yǎng)學家分析，每100克羊肝中，除水分外，含蛋白質(zhì)18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克，灰分1.4克，鈣9毫克，磷414毫克，鐵6.6毫克，硫胺素0.42毫克，尼克酸3.57毫克，抗壞血酸18.9毫克，維生素A29900國際單位。

《多能鄙事》中提到：羊肝一具（去膜細切），蔥子一勺（炒為末），水煮熟，去滓，入米煮粥食，可治不能遠視。

吃羊肝有什么好處

羊肝味甘、性平，益血、補肝、明目。治血虛萎黃羸瘦，肝虛目暗昏花，雀目，青盲，障翳。下面就是吃羊肝的好處。

1、羊肝含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤；

2、羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝；

3、羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲癥和視力減退，有助于對多種眼疾的治療。

羊肝的藥用價值

1、治虛勞：羊肝（細切）一具，羊脊膂肉（細切）一條，陳曲末三兩，枸杞根五兩（切）。先以水一斗二升，煮枸杞根取汁九升，去滓，重煎令沸，次入肝、肉、曲末，并蔥，豉汁調(diào)和，漸漸煎如稠糖，分作三服，空腹旦、午、夜臥食之。（《圣濟總錄》羊肝方）

2、治目赤熱痛，如隔紗觳，看物不分明，宜補肝益精：青羊肝一具。細切，水洗，以五味、醬、醋食之。（《食醫(yī)心鏡》）

3、治不能遠視：羊肝一具（去膜細切），蔥子一勺（炒為末），水煮熟，去滓，入米煮粥食。（《多能鄙事》）

羊肝的營養(yǎng)價值有哪些？吃羊肝有什么好處？小編已經(jīng)為大家簡單介紹了一些，希望能夠幫助到大家，也希望喜歡吃羊肝的朋友們注意，要正確食用養(yǎng)肝，否者會對身體造成一定的傷害。