都說羊全身是寶，就連羊心都是能吃的，并且還有很大的功效預作用，那么羊心的功效與作用有哪些呢？讓我們一起來了解一下吧。

羊心的功效與作用

羊心通俗的來說就是羊的心臟，羊心味甘、性溫，具有解郁，補心之功效，常用于心氣郁結(jié)，驚悸不安等癥狀。

羊心的營養(yǎng)價值非常高，羊心里面含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，羊心含有人體需要的多種氨基酸，常吃羊心能夠補血和補心，并且可以預防心臟方面的疾病。

從羊心中可提取細胞色素C，其藥理作用是加強細胞呼吸，直接參加線粒體的呼吸鏈，起電子傳遞體的作用，提高細胞的氧利用率，增加組織代謝。

每100克羊心約含水分80克，蛋白質(zhì)11.1克，脂肪8.3克，灰分1.4克，鈣9毫克，磷414毫克，鐵6.6毫克，硫胺素0.42毫克，核黃素3.57毫克，尼克酸18.9毫克，抗壞血酸17毫克，維生素A29900國際單位。

吃羊心的好處

羊心富含蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、煙酸、硒等營養(yǎng)元素，有補心益血的作用。解郁，補心。治膈氣，驚悸。

《飲膳正要》提到：羊心一個（帶系桶），咱夫蘭（即紅花）三錢。上件用玫瑰水一盞，浸取汁，入鹽少許，簽子簽羊心，于火上炙，將咱夫蘭汁徐徐涂之，汁盡為度，食之，可治心氣驚悸，郁結(jié)不樂。

《別錄》：止憂恚膈氣。

《食療本草》：補心。

《隨息居飲食譜》：治勞心膈痛。

羊心的做法

1、羊心清洗干凈，切成大片后用水再清洗幾遍，去掉血水。

2、燒開水，把羊心焯水，再洗去浮沫控干水，青菜洗好，胡蘿卜和尖椒，大蔥都切成片。

3、炒鍋熱油，炸香切好的姜末和胡椒粉，放入羊心爆香。

4、放進胡蘿卜炒軟，然后在放尖椒，同時加鹽。

5、把尖椒炒變色后，放入蔥和一勺孜然粉，在炒勻即可。

以上就是有關(guān)羊心的功效與作用的一些相關(guān)內(nèi)容，看過之后大家也都已經(jīng)了解了羊心的功效與價值了，但是還要提醒大家，羊心也不能多吃，要適量，否者對身體也是有影響的。