金針菇不僅味道鮮美，而且營養豐富，熱量少，不易增肥，同時還能養胃。那么金針菇可以放冰箱保存嗎？金針菇可以放冰箱多久？

金針菇可以放冰箱嗎

金針菇挑出斷損及壓傷的部分。買回時如包裝還是真空狀態，直接放入冰箱冷藏保存。

如買回的是散裝金針菇，將其放在紙巾上吸掉多余水分，再用保鮮膜包裹后放入密實袋密封，冷藏保存。

金針菇清洗方法：抓住金針菇的底部，在水龍頭下沖冼，干凈之后再切掉底部。

①低溫保鮮法。在溫度為3℃--5℃、空氣相對濕度為80％的條件下可保鮮7天--9天。

②曬干法。將鮮菇置烈日下曝曬。為加快干燥速度，可先將鮮菇放在開水中燙3分鐘--5分鐘后再曬干，然后用塑料袋包裝保存。

③烘干法。在烘箱或烤房中把金針菇烘干。此種方法能使金針菇保存30天左右。

金針菇可以放冰箱多久

雖然說吃新鮮的金針菇是最好的，但是如果吃不完最好還是放在冰箱里面，其實金針菇是適合低溫生長的一種菌類，在溫度較低的情況下保存的時間會摻一些，所以放在冰箱里面是很好的，但是記住是放在保鮮室而不是冷藏室，保鮮室的溫度大概是在三到五度左右。

可能很多人覺得放在冰箱里面食物就能放很久，當然并不是這樣的，就算是在低溫的環境下也是不能放太久的，金針菇保存也是有講究的，可以直接用盤子過著是碗中然后放在冰箱里，注意不要用保鮮膜包著，也不要沾水，要不然會爛得更快。還有放在冰箱里最多不要超過三天，如果你發現金針菇放在冰箱里邊長了，不要驚訝，這樣也是可以吃的。

金針菇最好是放在冰箱里，放在外面是放不了多久的，很容易變色，很容易放壞，也哼容易滋生細菌，所以提醒大家買金針菇的時候不要買太多了，每天買一把就可以了，一般一把吃兩頓是沒有問題的，也不要洗了再放進冰箱。

金針菇怎么做好吃

菜式一

食材：巴掌鯽魚3條、金針菇1把、生姜3片、枸杞子1撮、鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴

做法：

1、鯽魚斬殺，去鱗去內臟（可以保留魚籽）去魚鰓，將魚腹內的黑膜刮除干凈，將魚清洗干凈，魚身內外輕拍少許鹽及胡椒粉，腌制10分鐘左右；金針菇分揀后清洗干凈，枸杞子用清水浸泡備用

2、將煎鍋加熱注油，下生姜2片煸香，將鯽魚排入鍋中

3、煎至雙面微黃焦香起鍋

4、湯鍋添加足量清水，將魚放入，大火煮開后將浮沫撇去，滴入黃酒幾滴，轉中小火繼續煮約15分鐘左右，轉大火，將金針菇放入鍋中稍煮片刻

5、將浸泡后的枸杞子放入鍋中煮個3、2分鐘，調入適量鹽，少許胡椒粉調味，熄火起鍋即可

菜譜小貼士：鯽魚益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，金針菇補肝、抗癌、益腸胃；枸杞子潤肺、輔助降血脂、降血壓；胡椒粉補血、護齒、保護骨骼。

菜式二

原料：金針菇，油菜，火腿，生姜，花生油，鹽，味精，蠔油，水淀粉。

制作方法：

1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。

2、燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用

3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調入鹽、味精、蠔。

4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入

小貼士：本食譜適合2歲寶寶，清爽湯品，有益智力發育。這道菜含鋅量約12.9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調節兒童體內的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調動孩子的食欲。

金針菇可以放冰箱嗎？金針菇可以放冰箱多久？以上就是相關介紹了，金針菇有很多的功效，吃了對人好處很多哦，不過懂得保存好金針菇也是很重要的哦！