每年農(nóng)歷九、十月份的大閘蟹最肥美，這時候的螃蟹鮮嫩、個大，蟹膏最多，也是營養(yǎng)最豐富的時候。很多人都喜歡好吃大閘蟹，但是又擔心吃的太多會變胖對身體不好。那么吃大閘蟹會胖嗎？一只大閘蟹的熱量是多少呢？

吃大閘蟹會胖嗎

一般來說，適量吃不用擔心長胖。螃蟹熱量低，脂肪也低。一只3到4兩的大閘蟹，熱量值約為70-80千卡，跟一個150克左右的小蘋果差不多。根據(jù)中國營養(yǎng)學會的建議，成人每天需要攝入的蛋白質量為60-80克，相當于一只3到4兩的大閘蟹的蛋白質含量。而蟹肉的脂肪含量僅為2.6%，大閘觸不致長胖也是無可厚非的。

一只大閘蟹的熱量是多少

清蒸大閘蟹100g可食部分的熱量是102千卡。一只大閘蟹的熱量計算方法是：質量X40%/X1.02千卡。

100g其他肉蛋類食物的熱量對比如下：雞蛋是144千卡，瘦豬肉是143千卡，雞肉是167千卡，所以相對而言，大閘蟹的熱量是很低的。一只成年的2斤左右的大閘蟹可食部位大約是400g,那么我們就可以算出一只2斤重的大閘蟹的熱量是408千卡。而一只3兩的大閘蟹可食部分約為60g,所以它的熱量是61千卡。

大閘蟹怎么吃最好

一、清蒸螃蟹

1.將姜末放在小碗內，加事先熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油，一起攪拌成調味汁。

2.另取一小碗，放入適量的醋備用。

3.將螃蟹用清水洗凈（特別注意刷干凈其外殼和腿爪之間的縫隙，以及大鰲上的絨毛），放入蒸鍋中的大碗里，開大火，蒸15-20分鐘，至蟹殼由發(fā)青變?yōu)轷r紅色、蟹肉成熟時，取出。

4.上桌時隨帶調味汁和醋。

二、姜蔥螃蟹

1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按臍甲的中線剁開，揭去蟹蓋，刮掉鰓，洗凈；

2.再剁去螯，每個螯都切成二段，再用刀拍破螯殼，然后將每個半蟹身再各切為四塊，每塊各帶一爪，待用；

3.蔥切段，姜切絲，蒜剁泥，淀粉加水調成濕淀粉，備用；

4.把炒鍋用武火燒熱，下豬油，燒至六成熱，放下蔥段，翻炒后，把蔥段撈出；

5.炒鍋內略留油底，上灶爆炒姜絲、蒜泥和炸過的蔥段，待出香味，下蟹塊炒勻；

6.加蓋略燒，至鍋內水分將干時，下豬油10克、香油、胡椒粉等炒勻，用濕淀粉勾芡，便可出鍋。

三、麻辣螃蟹

1、螃蟹買回來后在水里吐吐泡，然后刷洗干凈。

2、蔥、蒜、姜切成碎末備用。

3、青椒滾刀切塊。

4、鍋中油燒熱后，下蔥、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。

5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再掙扎，加入少許白酒，調入鹽、雞精，繼續(xù)翻炒至顏色變紅后加水蓋過面，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右。

6、十分鐘后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出鍋。

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。喜歡吃螃蟹的吃貨，不要錯過了螃蟹最肥美的季節(jié)咯。

吃大閘蟹注意事項

螃蟹不易長胖，但是，螃蟹的蟹黃含有的膽固醇含量卻是食物中之翹楚。成人的膽固醇攝入量每天應該少于300毫克。雞蛋中膽固醇含量一般在200以上，蟹黃比雞蛋還高，每100克蟹黃中膽固醇含量可能高達400毫克以上，而每100克蟹肉中的膽固醇大約60-70毫克。

蟹肉中的膽固醇含量高于肉類，接近肝臟等動物內臟的水平。其中，蟹黃的膽固醇含量又高于蟹肉，因此肥胖人士需要注意適量吃螃蟹。一只大閘蟹的膽固醇含量已超出每日推薦攝入量，所以吃蟹一定要節(jié)制。

一天吃多少螃蟹合適

無論是螃蟹、蝦、貝、各種美味魚類和瘦肉，都不能當飯吃。按照我國膳食指南的推薦，每天的水產(chǎn)品合適數(shù)量是75-100克，換算成螃蟹來說，一天最多可吃半斤河蟹。另外，建議吃蟹每次不超過1只，一周最多吃2至3次；如果一次吃了2至3只蟹，那么下次吃蟹須間隔一周。

小貼士

在吃海鮮河鮮的同時建議配合一些米飯或粥，既不容易發(fā)生蛋白質過量的問題，又不會吃完容易餓。因為有了淀粉的“稀釋”，蛋白質不會那么密集地進入胃腸，也不會過多地作為能量被浪費，同時又減輕了消化道和肝臟、腎臟的負擔，能讓腸胃感覺更舒服。

吃大閘蟹會胖嗎？一只大閘蟹的熱量是多少？以上就是相關介紹了，秋風起，又到了吃螃蟹的季節(jié)。螃蟹含有豐富的蛋白質、磷、鐵和磷脂等，是秋季養(yǎng)生必不可少的食療大餐，美味與養(yǎng)生兩不誤。