不知道大家有沒有聽說過石蟹，它是蟹的一種，有人問石蟹能吃嗎？石蟹怎么吃？這個還真是有很多人不太清楚，那么小編就來為大家介紹一下，一起看看吧。

石蟹能吃嗎

石蟹也是螃蟹的一種，是可以吃的。石蟹是一種海蟹，而海蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺，它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。下面是清蒸石蟹的做法：

1.石蟹在水龍頭下清洗干凈，肚子向上，擺在蒸籠上面。

2.在石蟹的肚子上擺上姜片，再撒一層蔥花，蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘。

3.適量姜切末，加入適量生抽，然后加入多一點的陳醋。

4.淋點芝麻油攪拌均勻，吃的時候蘸取即可。

小貼士：蒸石蟹的時間根據要根據蟹的大小和多少決定。

石蟹怎么吃

1.石蟹洗凈后，去蓋子、臍和腮待用；蔥姜蒜準備好。

2.起油鍋，炒石蟹。

3.加蔥姜蒜和料酒，然后加點鹽調味。

4.加醬油和糖，繼續炒。

5.最后加點水，炒熟，出鍋，裝盤。

小貼士：石蟹是寒性的，所以在煮食螃蟹時，要加入一些生姜和蒜，以解蟹毒，減其寒性。

如何挑選石蟹

石蟹全形似蟹，但多殘缺不全，通常為扁橢圓形，或留有腳數只而呈不規則形。長3～5厘米，寬3～13厘米，厚約1、8厘米。

石蟹背面土棕色至深棕色，光滑或有點狀小突起，有時尚留有蟹背上之紋理，凹陷處多留有泥土。腹面色較淡，表面多巳破壞，或留有節狀的腳，凹陷處及腳斷。

石蟹處常填有泥土，質堅硬如石，不易碎，互擊之，聲如擊瓷器。斷面灰棕色，石質。氣微，味微咸。以體完整、色青、質堅者佳。

石蟹能吃嗎？石蟹怎么吃？看過之后大家都明白了。現在正是吃螃蟹的好時機，吃貨們趕快行動了，再晚就錯過機會了，一等可就要一年啊。