酸菜魚是一道非常美味的菜肴，而羅非魚的肉質(zhì)非常的鮮美，所以就有人問羅飛魚可以做酸菜魚嗎，可不可以看看下面的內(nèi)容就知道了。

羅飛魚可以做酸菜魚嗎

酸菜魚是最家常的也是備受歡迎的一道川菜美味，也是難得不辣的川菜這樣做法魚鮮美異常，蛋白豐富，熬魚湯，又可以補鈣健身，加上酸菜的特有風(fēng)味，真的很美味又鮮香。那么羅飛魚可以做酸菜魚嗎？

羅非魚當(dāng)然可以做酸菜魚了。羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。

羅非魚一般人群都可食用。老少皆宜，每次100克左右。羅非魚味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，骨刺少，沒有肌間小刺，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全魚、魚片、魚丸，可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。

酸菜羅非魚怎么做

1.羅非魚去鱗洗凈肚腹，放一勺鹽和一勺料酒腌制片刻，酸菜沖洗一下切成小段，準(zhǔn)備適量的青花椒和干辣椒段備用。

2.鍋燒熱，加油，下花椒，干紅辣椒爆香，再加入酸菜，煸炒出香味，加入少許料酒，糖，添加足量的水。

3.大火燒開，煮約10分鐘，加入蠔油。（因為酸菜本身就有咸味，在加上魚腌制過后有咸味，所以不需要在加鹽）

4.將羅非魚下入大火燒開，小火煮約10分鐘，見魚變白即可倒入盆中。

5.炒鍋中加入適量的油，溫油加入干紅辣椒、青花椒、炸至干紅辣椒變酥脆后，趁熱倒在做好的酸菜魚表面即可。

酸菜羅非魚的做法

1.處理好魚肉，用鹽，料酒，胡椒粉，姜腌制備用。

2.鍋里倒油，油溫五成熱時，先放蔥姜煸炒，然后剁椒一起炒，最后酸菜一起炒，炒出香味后，放白糖，料酒。

3.加入適量水，大火燒開后，加入適量蠔油，雞粉，轉(zhuǎn)小火慢燉半小時，這樣的湯才鮮，然后放入魚煮10分鐘就OK啦！

4.碗面上放蔥節(jié)，另起一鍋放油，放入花椒，干辣椒爆香，待辣椒變色后淋在蔥上，放上香菜就可以開動啦！

羅飛魚可以做酸菜魚嗎？看過之后全明白。做酸菜魚時羅飛魚腹內(nèi)壁的內(nèi)膜一定要清洗干凈，否則可能會很腥，要是家里沒有酸菜的可以買酸菜魚佐料，不過味道可能差點。