螃蟹是一種非常美味的食物，一般到了秋季是吃螃蟹的季節(jié)，那么大家知道九月吃公蟹還是母蟹？公蟹和母蟹有什么區(qū)別呢？下面我們一起來看看吧。

九月吃公蟹還是母蟹

“九月團臍，十月尖”，都是在說吃蟹的時間：農(nóng)歷九月吃母的，十月吃公的。十月以后，母蟹蟹黃開始發(fā)硬，而此時公蟹黃肥膏白，故有“九月團臍，十月尖”之說。

因為到了秋季，氣候漸漸由涼到冷，農(nóng)歷九月，母蟹的消化腺和卵巢長成了蟹黃，以準備過冬和來年繁殖生育的需要（春天蟹黃就變成蟹子）。這時，剝開蟹殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有很多黃色的、黏黏的東西，那就是生的蟹黃。煮熟了以后，蟹黃就變成紅色的了，而紅得越深，說明這只蟹越壯。而公蟹長得會慢些，直到農(nóng)歷十月時，脂肪才漸漸堆積起來，長成了蟹膏。剝開公蟹的殼，在同樣的地方看到的卻是白白的、黏黏的東西，就是蟹膏。煮熟了以后，蟹膏變成了半透明狀。蟹膏越多，說明這只公蟹越壯。

公蟹和母蟹的區(qū)別

1、母螃蟹蟹黃里含有膽固醇，而公螃蟹不含。

2、一些肝功能不好的人可以多吃公螃蟹，但對母螃蟹則要慎吃。

3、一般只有大閘蟹公蟹才有蟹膏，蟹黃是母蟹才有的。

4、蟹膏是大閘蟹公蟹的精腺，蟹黃是母蟹的卵巢和蟹卵。

5、對于公蟹而言，蟹膏最初是存放在肝臟上的，然后才轉(zhuǎn)移到性腺上，蟹膏越多，說明大閘蟹身上的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，但是蟹膏里的脂肪含量比較多。

6、對于母蟹而言，蟹黃里面含有大量人體所必需的磷脂、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素，營養(yǎng)價值比較豐富。

公蟹好還是母蟹好

母蟹的蟹黃多，在陰歷十月以前吃更好，到了十月后，蟹黃多長成蟹子排出，所以母蟹的肉味沒有公蟹好了，而這時公蟹的蟹膏比母蟹多，味道比較甘甜酥軟，而且最大的特點是煮熟后不會變硬，吃起來香滑爽口。

此外，公蟹和母蟹的營養(yǎng)價值也有區(qū)別，母蟹的蟹黃里含膽固醇，而公蟹沒有，所以公蟹比較適合肝功能不好的人群食用。

九月吃公蟹還是母蟹？公蟹和母蟹有什么區(qū)別？現(xiàn)在還是九月份，所以還是吃母蟹比較好，等到了十月份，就可以美美的吃上公蟹啦。