巴旦木很有名的堅果，有人說生吃有人說熟吃，那么到底應該怎么吃呢？巴旦木可以生吃嗎？巴旦木生吃還是熟吃好呢？針對這個問題，下面小編來為大家詳細介紹下吧！

巴旦木可以生吃嗎

可以吃，的最為健康。

但是最好不要吃生的，因為有低毒。

但是一種仁，叫做。作為一家新疆食品店主，希望我的行業經驗能對你有幫助。

巴旦木生吃還是熟吃好

專家建議

“堅果加熱后的口感自然要比生的時候好很多”，營養專家徐殿松說，除非是特別迷戀生堅果的清香，一般人都喜歡煮過的堅果：“無論是油炸或水煮，加熱后的堅果都要更美味一點。”

徐殿松解釋，堅果中富含大量不飽和脂肪酸：“其實堅果的香味就是因為油脂含量高的緣故。堅果中含有芳香烴物質，這種物質一經加熱就會散發出香味來。”徐殿松打了個比方：“比如說一塊豬油放在那里，如果不碰它，就沒有什么香味，但是如果你拿它炒菜，香味就立即散發出來了，加熱的堅果更香與豬油是一個道理。”

不是所有堅果都能生吃

也有人特別迷戀生堅果的清香，無論核桃、花生還是瓜子都愛生吃。徐殿松提醒讀者，不是所有堅果都能生吃：“堅果是分種類的，有些堅果能夠生吃，例如花生、瓜子、核桃，但有些堅果就不能生吃，生吃甚至會有劇毒。”

徐殿松表示，不少生堅果中含有大量植物酸，其中一種叫單寧的植物酸，人吃多了會出現嘔吐、胃脹、食欲減退甚至呼吸急迫等不良反應，而經曬干或炒熟的堅果，植物酸的含量大大降低，食用更安全。他還特別提醒讀者，千萬不能吃生杏仁，生杏仁中含有有毒成分，但經炒熟后毒性會降低不少。

“另外還有銀杏，也不能生吃。銀杏果具有補肺養腎、強身健體的功效，不僅可以吃，也可以入藥。但是一定要注意能吃的僅僅是果實最里面的種仁，銀杏種仁的胚和子葉中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質，千萬不能生吃，一定要煮熟再食用。生食或熟食過量都會引起中毒。”徐殿松還說，對落在地上的銀杏果最好不要用手直接接觸，以免中毒。銀杏果外邊一層果肉狀的為外種皮，外種皮內含有銀杏毒素，當果實落下時果肉破裂，如果用手直接接觸，有毒成分有可能接觸到皮膚，引起過敏性皮炎。

吃巴旦木的注意事項

巴旦木的營養價值那么高，那么對于一個這么好的食物，好吃東西也要適當的吃，不能吃太多，否剛就會營養過剩，吃的時候又有什么注意事項呢？下面為大家總結了一些關于吃巴旦木的注意事項。

1、哪些人群適宜食用巴旦木？

低溫環境作業人群、高原環境人群、潛水員、母嬰、兒童青少年、老人、更年期婦女、久病體虛人群

2、哪些體質的人適宜吃巴旦木？

健康體質平和質、氣虛體質、氣郁體質、陽虛體質、瘀血體質

3、哪些人群不適宜食用巴旦木？

高溫環境作業人群、接觸電離輻射人員、接觸化學毒素人員、運動員、宇航員

4、哪些體質的人不適宜食用巴旦木？

濕熱體質、痰濕體質、特稟體質、陰虛體質。

巴旦木可以生吃嗎？巴旦木生吃還是熟吃好？以上就介紹到這里了，巴旦木是一種營養密集型健康零食，含有蛋白質、膳食纖維、維生素E、胡蘿卜素，比其他樹上結下來的堅果營養會多，且不含膽固醇，在中國被廣大消費者接受和喜愛。