干貝是由新鮮扇貝風干制成的干制品，它是一種營養價值非常豐富海鮮，同時也是大眾喜愛的滋補良品。干貝粥是由干貝和大米熬制而成的粥品，也是干貝主要的吃法之一。那么，干貝粥怎么煮？干貝粥的做法有什么呢？

干貝粥怎么煮

干貝粥屬于人們常吃的一種家常粥品，主要的原材料就是干貝和大米。這道粥基本沒有什么特殊的技術難度，操作起來非常簡單。當然，不少人也在熬粥時添加其他的一些食材，令粥的口感更加豐富，營養也更豐富。下面一起來看看幾種美味的干貝粥的做法！

干貝白粥

材料：干貝，大米，蔥花，油，鹽，黃酒

1、取干貝二、三大粒，用刀背敲成細絲；

2、油二匙起鍋加入姜絲及干貝絲煸成深棕色，加少許黃酒后出鍋備用；

3、鍋內粥煮開后倒入煸好的干貝絲同煲，不斷攪拌，待粥粘稠、干貝顏色變成淡黃即可；

4、盛粥后加入少許蔥花、鹽，滴入幾滴香油即成。

干貝瘦肉粥

材料：干貝，大米，蒜米、淀粉、瘦肉，香菜，花生油，鹽，味精

1、取適量的干貝洗凈，用水浸泡1小時；

2、將已經泡發的干貝取起撕成絲，浸干貝的水留用；

3、豬肉洗凈切成薄片，加入蒜米、淀粉、再加花生油拌勻，香菜切細；

4、將大米洗凈放進高壓鍋加水，把干貝絲連水倒進高壓鍋，加限閥燒開后轉中小火煮10分鐘；

5、等高壓鍋自然冷卻后打鍋蓋，大火煮開，加入豬肉煮開；

6、加入鹽、味精（可以不放）調味，最后加入香菜。

香菇干貝粥

材料：干貝10克、干香菇5朵、豆腐100克，大米50克，糙米30克，小米20克，鹽，蔥花，油

1、先提前將干貝、香菇洗凈泡發，然后將泡軟的香菇切成丁，豆腐切成丁；

2、干貝和香菇入油鍋炒香；

3、大米洗凈，鍋中加入適量水，干貝，香菇，豆腐入鍋小火熬煮；

4、待粥粘稠時即可加鹽調味，起鍋時加入蔥花。

干貝粥的營養價值

有研究表明，人們食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是很有幫助的。干貝中含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝用來熬粥能很好的保留干貝中的營養成分，同時干貝的鮮味也充分滲透到粥中，吃起來鮮甜可口。除了好吃外，干貝粥的營養價值也極高。相關推薦：干貝如何保存，干貝的保存方法有哪些

干貝中含有人體中所必須的多種營養元素，它富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分。其中，蛋白質含量高達61.8%，甚至超過不少人常吃的高蛋白雞鴨魚肉。另外，干貝中的礦物質的含量也遠在魚翅、燕窩之上。它不起眼的“小身軀”中還含有豐富的谷氨酸鈉，谷氨酸鈉是味精的主要成分，因此干貝的味道總是令人垂涎。

干貝在中醫中是一種很名貴的中藥材，它具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥。

吃干貝粥的注意事項

干貝粥好吃，但畢竟是可食用可藥用的一種滋補品，所以食用時必須要注意一些禁忌。干貝粥能多吃嗎？干貝粥不能和什么一起吃？這些問題都是網友們最為關心的，下面一起來看看吃干貝粥的注意事項。

1、食用干貝粥切不可放入太多干貝，食用干貝過量會影響腸胃的運動消化功能，導致食物積滯；

2、干貝蛋白質含量高，高蛋白質食材不易被人體吸收，多食可能會引發皮疹，因此不宜多食；

3、干貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分，可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細菌的作用下，轉化為有毒、有害物質，會干擾大腦神經細胞正常代謝，因此一定要適量食用；

5、干貝在保管時應防潮，防熱，防日光照射，防蟲咬，否則可能會影響它的品質，變質的干貝最好不要食用；

6、吃干貝粥時不要吃香腸，干貝含有豐富的胺類物質，香腸含有亞硝鹽，兩種食物同時吃會結合成亞硝胺，對人體有害；

7、干貝粥中不宜多放鹽，本身其中的谷氨酸鈉就是味精的主要成分，放味精和鹽太多會令鮮味反失。

干貝粥怎么煮？干貝粥的做法就是以上了，干貝粥營養價值很豐富，是人們常吃的滋補粥品。不少媽媽可能會有疑問：寶寶可以吃干貝粥嗎？其實，寶寶也是可以適量吃干貝粥的。