海鮮中貝類比較常見的基本就是蛤蜊、花甲、扇貝和生蠔，尤其是蛤蜊，很多人都喜歡吃。那么蛤蜊哪些地方不能吃呢？蛤蜊肉黑色部分能吃嗎？接下來就讓我們一起來了解一下吧。

蛤蜊哪些地方不能吃

蛤蜊，其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和�；撬岬榷喾N成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產(chǎn)品。那么蛤蜊哪些地方不能吃呢？

蛤蜊不能吃殼。蛤蜊少脂肪、鈣，被稱為“天下第一鮮”。目前發(fā)現(xiàn)最高齡蛤蜊為507歲，殼卵圓形、鐵、文蛤、碘，生活在淺海底，邊緣紫色，低熱能，理論上蛤蜊全身除了殼不可以吃，其他的都可以吃。當(dāng)然，一般實際生活中，人們也會選擇不吃蛤蜊肉里黑色的部分。

蛤蜊肉黑色部分能吃嗎

蛤蜊肉黑色的東西那是蛤蜊的內(nèi)臟，也稱黃，就像蟹黃那種，很有營養(yǎng)，也含有很多的膽固醇。但是，蛤蜊很小器官聚集，那也是一個消化系統(tǒng)，還有一些胃里沒有消化吸收的泥沙，而且就算用油和鹽等養(yǎng)幾天，吃的時候，有些還是會有細(xì)沙，并且那里也包含排泄物（代謝物）。一般來說還是蛤蜊的便便啦，因而大多數(shù)不太能接受吃了它，也不建議吃。

當(dāng)然，吃的話，如果不是像米飯一樣普遍吃（蛤蜊一般都是偶爾吃，或著夏天大排檔吃的比較多一點，但總不至于和吃豬肉一樣天天吃），這樣對人體也是沒有啥傷害的。不過，黑色部吐沙干凈的話可以一起吃。

蛤蜊黑色部分怎么清洗

一般人吃蛤蜊前會把黑色部分直接弄掉。如果怕去除不夠徹底，蛤蜊煮之前最好先用海水泡一會（誰千萬別太多，目的是讓它們吐沙，還有就是千萬別用鹽兌水充當(dāng)海水，馬上嗆死），如果沒有海水，那么就不用吐了，多洗兩遍就行，洗的時候要顛，這樣里邊的泥蛤蜊就會顛碎，再用水洗凈就行。

蛤蜊哪些地方不能吃？蛤蜊肉黑色部分能吃嗎？看過以上內(nèi)容以后相信大家對于蛤蜊哪些地方不能吃都有了明確的了解了，再吃蛤蜊的時候注意就可以了。